探索黑米饭的功效：为健康和美容带来的惊人益处！

探索黑米饭的功效:为健康和美容带来的惊人益处!

一、黑米粥的功效:

1、黑米因其富含各类营养,有“补血、滋阴、明目、补气”之功效;黑米具有健脾暖肝、补血益气、暖肠胃、明目活血、滑涩补精、增强食欲等功效;黑米中的维生素E、B1等含量都很高,有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

二、黑米粥的做法

原料:黑米100克、水300克

做法:

1、准备工作:黑米洗净后浸泡4小时。水先烧开后,再煮熟黑米,煮沸后,再煮至米烂。黑米和水的比例,可以按个人喜好,如果喜欢更软糯的,煮3-5小时。

4、时间过长,黑米就会变成糊状,在煮的过程中,水要加多少,水要盖过黑米。

5、小米煮烂后,关火,盖上盖子焖10分钟,再焖10分钟。

6、倒入锅里,加入适量水,先开大火煮至小米膨胀。

7、再改成小火煮20分钟,等到小米开花,香味浓郁即可。

8、再调适量盐,即可出锅。

黑米的功效与作用

1、黑米中含有花青素

花青素被誉为“迄今为止人类最好的抗氧化物质”,是花青素的绝佳来源。花青素具有极强的清除自由基、增强血管弹性、改善循环系统和增进视力的作用。同时,花青素能够清除人体内过剩的自由基,因此是很好的天然抗炎剂。黑米中的微量元素铁

它能够起到补血的作用,对缺铁性贫血有较好的疗效。黑米中的维生素E

黑米中富含维生素E,经常食用能有效降低血中胆固醇,预防动脉粥样硬化,保持血液畅通,从而起到防治心脑血管疾病的作用。

4、黑米中含有丰富的微量元素硒

据研究,每100克黑米中硒的含量高达56.7微克。硒的抗氧化作用有助于防止恶性肿瘤、动脉硬化及其他“富贵病”。

5、黑米中含有大量的B族维生素

黑米中富含B族维生素,尤其是维生素B1和维生素B2含量最高。同时还含有较多的维生素E,这些维生素有促进胰岛素的合成与释放的作用,能降低血糖,改善心肌功能,降低心脏病的发病率。

黑米的食用禁忌

黑米

患有心脏病、动脉硬化等疾病的人,在食用黑米的时候,要注意不可食用过多。