探讨啤酒鸡烹饪技巧，打造美味诱人的啤酒鸡佳肴！

探讨啤酒鸡烹饪技巧,打造美味诱人的啤酒鸡佳肴!一起来看看。

一、食材明细

鸡琵琶腿两只、干辣椒一个、洋葱半个、土豆两个、西红柿一个、胡萝卜一根、大蒜4-5瓣、老姜一块、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量。

二、啤酒鸡烹饪技巧

1.把处理好的鸡肉用清水洗净,然后用刀切成小块备用。

2.锅内放清水烧开,然后倒入鸡块,煮开后马上捞出沥干水分。

3.然后把切成块的鸡肉装碗,撒上适量的花椒粉、盐、生抽、老抽和料酒,调匀后腌制30分钟以上。

4.洋葱、西红柿洗净切块备用。

5.把土豆、胡萝卜、土豆块洗净切成块备用。

6.锅中放入油,烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

7.然后倒入胡萝卜块翻炒。

8.把土豆、胡萝卜块和土豆放入锅中翻炒。

9.加入适量的料酒。

10.加入适量的老抽。

11.然后加入适量的盐,翻炒均匀。

12.然后加入适量的清水,炖煮50分钟。

13.然后加入适量的鸡精。

14.最后放入大蒜,翻炒均匀即可出锅。

三、啤酒鸭

食材:鸭肉1只,啤酒300ml,红辣椒1个,姜适量,葱适量,食盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,食用油适量。

1.将鸭肉洗净,斩成小块。

2.锅中加入适量的水,烧开后,将鸭肉块放入锅中,大火煮开后将鸭肉捞出,用清水冲净。

3.锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味,再加入适量的料酒,炒出香味后放入鸭肉块。

4.翻炒匀后,加入适量的生抽和老抽,加入适量的啤酒,将鸭肉完全的吸收,然后加入适量的食盐。

5.加入适量的蚝油,翻炒均匀后,就可以出锅食用了。

四、冬瓜炒鸭肉

食材:冬瓜适量,鸭肉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,姜适量,葱适量,鸡精适量,食用油适量。

1.鸭肉洗净,斩成小块,冬瓜洗净,切块,葱切花,姜切片,葱切段。

2.将鸭肉块放入锅中,加入适量的清水,加入姜片,大火煮开后,去掉泡沫和腥味。

3.放入姜片和葱段,焯水去除杂质,捞出沥干水分。

4.锅中放入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜,爆香。