探讨炒酸奶的酸奶选择：哪种酸奶最适合用于制作炒酸奶？

探讨炒酸奶的酸奶选择:哪种酸奶最适合用于制作炒酸奶?这个问题我们的解答首先要考虑酸奶的产地,不管是哪个产地,都有区别,但不同的酸奶的制作方法,为了保证两者的营养价值,那么都应该选择其次,接下来就让我们一起去看看哪种酸奶最适合自己呢?

在各地区,云南地区也有不少特色酸奶在广东、广西、海南等地。云南酸奶在品种的选择上,为了追求口味的多样化,在做酸奶时,必须选择营养价值更高的原材料。

炒酸奶是把牛奶或酸奶与奶制品加工成酸奶饮料。

广东炒酸奶的制作方法

一、做法

材料:高品质原味酸奶250克,太白粉30克,食用盐,白砂糖,鸡粉,鸡蛋。

制作过程:

1、将新鲜的酸奶洗净,冷却后,与太白粉、食用盐混合均匀,放入打散的鸡蛋液中拌匀;把已放凉的作法2倒入不粘锅中,以中小火翻炒,炒至面糊凝固后,再加入适量的水、糖,并充分拌匀后,加到较稀的酸奶浆中,继续炒制;

3、炒好后,将炒好的酸奶浆浇在表面,放入微波炉中,以低火力加热2分钟即可。

二、特点

好喝的,富含优质蛋白质、乳酸菌、乳清蛋白和碳水化合物,爽口开胃,有开胃和消化之功效。

1、可以加入一些蔬菜和肉类,增加酸奶的鲜味。做的过程,需要注意的是酸奶的pH值最好不要超过7。酸奶中含有丰富的蛋白质,可以有效的提高免疫力,延缓衰老,特别适合青少年。

三、蛋奶饼

材料

低筋面粉300克,鸡蛋1个,牛奶250克,玉米淀粉3克,奶粉10克,白砂糖30克

1、蛋黄蛋清分离,只取蛋黄。蛋黄和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉。

3、再筛入蛋清,搅拌均匀。

4、电饼铛放入适量油,调到上下双面,有气泡出现,就可以了。

5、把调好的糊放入电饼铛,煎至两面焦黄,就可以出锅了。

贴士

蛋白质和面粉都要少放,最好是选用的蛋黄,可以在调的过程中不放,最后再放。