探讨脆皮豆腐的分类：是否属于豆制品？

探讨脆皮豆腐的分类:是否属于豆制品?对于这个问题,可能很多人都不太清楚,也许在电视上看到这么一个画面:将植物的精华提取到豆腐中,然后敷在脸上,不一会儿就变成了酥脆的皮肤。实际上,这是一种误区,豆腐是比较健康的食物。那么,吃豆腐到底有什么好处呢?对于吃豆腐有什么好处的问题,我们来了解一下。

1、预防癌症

据有关资料显示,豆腐中含有一种氮基酸,它能抑制人体肠胃内的多种病菌,其还含有一种能抑制癌细胞生长的抗癌物质,对于一些常见的肿瘤有很好的防治作用,豆腐中含有一种叫钼的矿物质,可以抑制癌细胞的生长,有效预防癌症。

2、防止动脉硬化

据研究发现,豆腐中的皂苷,以及异黄酮能够清除体内自由基,起到抑制癌细胞生长的作用,同时也能降低血清中嘌呤的水平,能够起到预防心脑血管疾病的作用。

3、改善肠胃

现代医学研究发现,豆腐中含有一种物质叫皂苷,这种物质可以起到清理肠胃的作用,同时也能降低体内的胆固醇,防止动脉硬化。因此,适当吃豆腐能够改善肠胃的健康状况,对于一些消化不良,经常会出现便秘的人群来说,是比较适合食用的。

4、美容养颜

豆腐的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。经常食用豆腐,对于身体有很好的调理作用,特别是一些爱美的女性朋友,常吃豆腐能够起到抗衰老的作用。同时,豆腐中还含有一种叫皂苷的物质,这种物质能够起到美容养颜的作用,对于一些脸上有色斑的女性朋友来说,是比较适合的。

二、豆腐的制作方法

1、豆腐羹

材料:嫩豆腐250克,清水500克,木耳10克,姜末、盐、白糖、香油各适量。

做法:嫩豆腐、清水、姜末、盐、白糖、香油各适量。

做法:嫩豆腐切成一厘米见方的小丁,木耳水发后摘成小朵,沥干待用。木耳用温水泡发,摘成小朵,洗净待用。锅中倒入适量的清水,大火烧开后,放入豆腐丁,木耳,水开后,改小火,待豆腐煮到变成奶白色后,再放入木耳,继续煮3分钟,加入盐、白糖,淋入香油即可。

2、双皮奶

材料:牛奶、蜂蜜、蛋清、棉线。