探讨蒸蛋法：蒸蛋蒸几分钟最为美味？

探讨蒸蛋法:蒸蛋蒸几分钟最为美味?

一、蒸鸡蛋的时间根据鸡蛋的大小、火力的大小、老人的体质来决定。鸡蛋刚刚被蒸熟的时候,煮熟,比较嫩,所以一开始可以用筷子慢慢插入,如果鸡蛋有完整的穿透,说明鸡蛋还没有完全蒸熟。可以先将鸡蛋放在锅中蒸,然后再将蛋放在蒸锅里蒸,这样可以使鸡蛋快速熟,不影响口感。一般蒸鸡蛋需要5-6分钟。

二、蒸鸡蛋的其他做法

1.首先把鸡蛋打开,鸡蛋壳洗干净,用刀把鸡蛋敲在碗里。

2.锅里倒入水,把碗放进去。加入一勺盐,半勺醋。大火煮开,然后转小火,蒸15-20分钟。如果着急吃的话,可以提前蒸好,再闷5分钟。

3.取一个大盆,放入蒸好的鸡蛋。

4.把鸡蛋的壳用刀砍掉,并放入碗中,加入少许水,然后加入少许盐,放凉后,放入冰箱,这样就可以吃了。鸡蛋一定要趁热吃,否则会让鸡蛋过老。

5.加入少许香油,放凉后,放入保鲜袋中,放冰箱里,凉后就可以吃了。

6.蒸好以后,取出来放凉后,就可以吃了。非常好吃哦!

7.做法二

1、准备鸡蛋,姜切成末。

2、把鸡蛋打散,放入盐,鸡精,香油,

3、把姜末撒到鸡蛋上。

4、蒸锅上汽后蒸10分钟即可。

9.蒸好的鸡蛋趁热吃更好吃。

小诀窍

1.鸡蛋尽量切的细一点。

2.切得好的姜末,很容易蒸出来,做出来的蛋会好看一点。

3.蒸好的鸡蛋不放盐。

4.蒸好的鸡蛋趁热吃更好吃。

营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

一、鸡蛋对人体的好处

1、增强记忆力

鸡蛋对大脑发育起着重要作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。