探讨面包粉的多用途：蛋糕的完美替代品？

探讨面包粉的多用途:蛋糕的完美替代品?蛋糕的完美替代品?

1、有糖的蛋糕比奶油更能打发,且比奶油更容易吸收过多的热量。蛋糕的完美替代品,主要是靠蛋糕本身的乳香和奶香味。无糖的蛋糕比奶油更容易吸收多的热量。

4、奶油由于富含脂肪,能快速锁住水份,使蛋糕迅速变得结实而不破裂。

蛋糕的蛋白质含量最高,每百克含2.4克蛋白质,是牛奶的2.5倍,鸡蛋的1.5倍,而“鲜奶油”、“奶香”的含量最低,一般只有1/4左右。所以,“鲜奶油”蛋糕是一款比较廉价的蛋糕,已逐渐被世人所接受。但要注意在制作过程中,选用的凝固剂中应注意蛋白质含量(蛋清)为0。1~2克/支,脂肪为12~16克/支,脂粉为9~12克/支,碳水化合物为2~9克/支。

因此,蛋糕在甜点中最适用。

蛋糕除了富于营养外,还含有较高的热量,多吃对身体的好处是很大的。所以,蛋糕一般都是人们公认的健康食品。蛋糕又是一种老少皆宜的美食,是深受老百姓喜爱的甜品。

蛋糕的做法

原料:面粉、鸡蛋、白糖、盐、油

做法:

1、把鸡蛋、白糖、盐和油放入容器中,搅拌均匀。筛入面粉。把鸡蛋和面粉搅拌均匀,放到盘子上。

4、用电饭煲加热一下,再均匀抹平。

5、放入电饭煲中。

6、等电饭煲跳到保温的时候,再闷5分钟。

小贴士:

1、做蛋糕的时候一定要放黄油,这样可以使蛋糕更香。面粉比较适合加鸡蛋,不喜欢放蛋黄的可以用普通的面粉代替,因为面粉有较多的蛋白质,加鸡蛋会使蛋糕更香。鸡蛋在起锅时一定要搅拌均匀。

做蛋糕的小技巧

蛋糕的热量高吗

蛋糕的热量是毋庸置疑的。如果蛋糕热量高的话,蛋糕是不会引起发胖的。蛋糕里面含有大量的奶油、鸡蛋、大豆蛋白等,所以如果吃了过多的奶油蛋糕,热量就会比较高,所以蛋糕可以使我们的身体消耗的热量明显增加。

但是如果吃了过多的奶油蛋糕,热量会比较高,所以如果要减肥的话就尽量少吃奶油蛋糕,尤其是脱脂的蛋糕。

一般来说,要是我们在减肥的话,可以适当的食用蛋糕。蛋糕的热量并不是很高,所以在减肥的时候,我们可以适当的吃一些蛋糕,对身体还是很好的。