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探访美食界的绝对霸主:凤爪的制作技巧,凤爪的制作技巧,凤爪的制作技巧,
1.锅烧热后放油烧热,先放姜片和蒜片爆香。然后把鸡爪放进去煎炒,然后把鸡爪装起来备用。炒的过程中,加适量的老抽,再加适量的生抽,酱油。这个方法可以使得鸡爪上的酱油都比较均匀,让鸡爪的味道都渗入到鸡爪里面去。然后放入一点辣椒,在加入一勺的白糖,一起翻炒,直到把鸡爪的酱油炒匀,就可以吃到这样的美味了。
2.另外我们还可以用清水把凤爪的皮剥掉,然后再把水倒掉,用手把皮剥掉,或者在表面上涂上一层蜂蜜,然后再把凤爪放进去腌制2个小时左右。腌制好以后把凤爪放在一个干净的碗里面,放入少许的食盐,加入少许的白糖,搅拌均匀。把锅里面的水倒掉,把里面的水倒掉,然后在锅里面烧热,再把油倒掉,把鸡爪放进去翻炒,等到把鸡爪的水分炒干,就可以起锅了。
3.做糍粑。这个方法非常的简单,把鸡爪洗干净以后,剪去指甲,然后把鸡爪的皮切成两半,放入盐水里面浸泡半小时左右,然后再捞出,洗干净备用。
然后把鸡爪放进大碗里面,加入适量的水,生抽,冰糖,老抽,料酒,放入微波炉里高火2分钟,然后用筷子把鸡爪的皮撕掉,再把里面的水倒掉,放入少许的干淀粉,搅拌均匀,把鸡爪上面的调料都搅拌均匀。
4.另起锅,在锅里面加入适量的油,把锅里面的油烧热,然后再把鸡爪放进去翻炒,待鸡爪变色以后,就可以加入适量的清水,再加入少许的盐,把里面的水分熬干,就可以装盘了。
做糍粑。这个方法非常的简单,把鸡爪洗干净以后,剪去指甲,然后放入到碗里面,加入适量的料酒,把生抽,老抽,蚝油,白糖,搅拌均匀,然后放入微波炉里面高火3分钟,再把鸡爪上面的调料都调好了,就可以了。
做电饭锅蒸饭。先把米饭压碎,然后再把鸡爪放入电饭锅里面,然后加适量的水,按下煮饭键,等电饭煲里面听到“滴滴”的声音的时候,就说明大米饭做好了。
电饭锅烤鸡翅。
