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提供 牛肉丸冬瓜汤的做法轻松学会制作美味牛肉丸冬瓜汤
准备材料:牛肉丸1块,冬瓜300克,香菜1根,大葱1根,干辣椒3根,大蒜2瓣,生姜1小块,淀粉适量,生抽1勺,料酒2勺,蚝油适量,盐适量,食用油适量。
具体步骤:
1. 准备好所有材料,牛肉丸洗净去骨。
2. 将牛肉丸切成大片,冬瓜去皮,切成片。
3. 牛肉丸放入开水中煮熟。
4. 锅中放入食用油,爆香大蒜和姜片。
5. 放入生抽、料酒和盐,放入切好的牛肉丸。
6. 倒入清水没过牛肉丸,大火烧开。
7. 汤开了之后,倒入冬瓜。
8. 继续烧至冬瓜变透明,加入少许盐调味。
9. 将汤汁煮开,倒入牛肉丸。
10. 待牛肉丸煮熟之后,即可盛出。
11. 将冬瓜捞出装盘。
12. 锅入少许油,放入干辣椒和大蒜,将油烧热,将油浇在辣椒和大蒜上面,趁热拌匀即可。
虾仁豆腐西红柿炒豆腐
材料
主料:西红柿300克,嫩豆腐200克,
辅料:虾仁100克,
调料:盐3克,大葱10克,姜8克,淀粉(玉米)5克,味精2克,植物油20克,胡椒粉1克
做法
1.西红柿去皮、蒂、籽,切成块;嫩豆腐切成2厘米见方的块,在开水中烫一下,去掉豆腥味。
2.炒勺上火,加植物油烧热,放入葱姜末煸出香味,放入虾仁煸炒片刻,加入西红柿块、白糖、精盐、味精、豆腐块,加汤烧沸,再用湿淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘即可。
什锦炒河粉
河粉(pentaut),就是红薯淀粉,
河粉是大米磨成的浆,主要原料是粳米。色泽淡黄,晶莹透明,手捻即化,有大米的清香味。
