探讨银鱼烹饪的多种做法，让你的菜谱更丰富！

探讨银鱼烹饪的多种做法,让你的菜谱更丰富!

银鱼扣肉

原料:银鱼、猪瘦肉、花生油、酱油、黄酒、淀粉、鸡精。

做法:

1、银鱼去头去尾,顺切成片。银鱼去掉头,顺切成条。

3、猪肉切丝,加少许酱油、黄酒拌匀,腌制15分钟。

4、锅中倒入花生油,放入猪肉丝、葱姜蒜煸炒。

5、加入适量清水,放入腌制好的银鱼,

6、然后用淀粉勾芡,倒入盘中即可。

银鱼干锅

原料:银鱼、辣椒。

1、银鱼去头去尾去皮,顺切成条,加少许酱油、黄酒拌匀,腌制15分钟。锅中倒入油,放入葱姜蒜煸炒。

3、放入肉条,

4、最后加入适量清水,放入银鱼,

营养价值:银鱼又称花鲢、王八和花鳖。花鲢含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇、胆甾醇、雌二醇、雌酚、维生素E等多种成分。银鱼含有较多的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。对防治心脑血管疾病有益。其蛋白质成分易被人体吸收,具有补肾壮阳,固肾益精之功效。

猪肚烧萝卜

原料:猪肚1个,萝卜1个,干辣椒4个,生姜10克,大葱15克,料酒15克,酱油10克,醋10克,白糖15克,盐5克,味精2克,植物油30克,清水600克。

1、猪肚洗净切成6厘米长、2厘米宽的片,萝卜1个洗净切成小块,葱姜洗净切片。锅内注油烧热,下入生姜片,葱片炸香,加料酒、白味精、清水,下入肚片烧开,加酱油、醋,用小火炖约30分钟,待汤汁收干,撒上胡椒粉,淋少许麻油即成。

提示:猪肚含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等,具有补虚损、健脾胃之功效。