揭开市场真相：清江鱼的背后隐藏着什么？

揭开市场真相:清江鱼的背后隐藏着什么?清江鱼吃起来还是蛮挺不错的,主要原因有以下几点。

清江鱼的背后隐藏着什么?清江鱼在生活中还是有很多不同之处的,比如清江鱼不容易分辨,颜色发黑,整个鱼是黑色的,这样的鱼才是非常受欢迎的。清江鱼的做法是什么?

1、烹饪清江鱼的时候,首先我们需要把鱼清洗干净,因为鱼的内脏和鱼鳃都很脏,洗干净之后,去掉鱼的腥线。

2、如果不干净的话,我们需要把鱼鳃的鱼鳃撕掉,让鱼身上的血水都清洗掉。然后再把鱼放在清水里浸泡20分钟,把浮沫,白沫都冲洗掉。

3、然后我们准备好酸菜、葱姜蒜、酸菜、鸡蛋,我们可以把酸菜切好备用,然后我们把葱姜蒜和酸菜切好备用,将酸菜切好之后,我们把锅烧热之后,放入葱姜蒜和酸菜炒香。

4、再放入酸菜,同时放入水,再把鱼放入锅中炖,炖至锅中的汤汁稍微收干之后,我们再放入酸菜,可以适当的加入一些清水。

5、直到锅中的汤汁烧开之后,我们再加入蛋清,在这个过程中我们不要停工,在炖一会。然后我们再加入适量的胡椒粉,在这个过程中,我们还可以稍微加入一些食盐。

6、最后在炖的时候,我们就可以加入一点香油,就可以出锅了,这个炖鱼的时间不能太长,一般2-3分钟就可以了。