揭秘 炸油条怎么做又软又好吃的绝妙窍门！

揭秘 炸油条怎么做又软又好吃的绝妙窍门!下面小编就来告诉大家炸油条怎样做又软又好吃的绝招!

炸油条怎么做又软又好吃窍门

1、注意面粉的量,油条如果放的太多,会炸油条也不会软,还影响口感。放入适量酵母。加水搅拌均匀,等面、水充分混合,就好了。装入器皿中,放入冰箱冷藏一天,可以用的时候拿出来,稍稍放温。

5、准备炸油条的油。

6、锅内放少许油,油温要比一般炒菜多,大约八成热。

7、放入油条,待油条膨化好。

8、翻面,这时候可以放少量清水,等水沸腾后就可以关小火了。

9、待水再次沸腾后,就可以把油条从锅里拿出来了。

10、炸好的油条。

11、口感酥脆的油条,可以直接吃,也可以搭配豆浆喝,会更香浓,做法也是比较简单的。

炸油条

材料:面粉,鸡蛋,温水,盐,食用油,五香粉,鸡精,孜然粉,辣椒粉,葱花。

1、面粉加入温水,酵母放入碗中搅拌均匀,倒入清水搅拌均匀,再打入鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,酵母水加入盆中,搅拌均匀,倒入面粉中,揉成光滑的面团。再擀成片,切成长条,面片要薄,尽量薄一些,炸的时候容易成熟,一定要和好,用擀面杖轻轻的压一压。放到案板上,用刀切成1厘米宽的条,然后再用刀拍几下,在面片上撒上少许盐,然后再用手按压。再将面片用刀切成2厘米宽的段。

5、用刀切成2厘米宽的长条,将每个长条交叉着切断,然后再用手拧麻花,在两边对着。

6、锅中倒入油,油七成热时下入麻花,中小火炸制金黄。

7、捞出控油装盘即可。

做法二

食材准备

面粉、鸡蛋、油、盐、白糖、鸡精

1、将适量面粉加水搅拌均匀,再加入少许盐,和成面团。将面团放在容器里盖上保鲜膜发酵至两倍大,面案上撒上面粉,将发酵好的面朝下,用手将面朝上,用擀面杖将面片从一边擀开。待面片擀开以后,再一次将面片折叠起来,再擀开成长条形。切好后的面片切成每个大约33厘米宽的段。