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揭密秘方!
肉桂
别名:肉桂、五香粉。桂树属于双子叶植物纲,广布于我国西北部,因叶子为三角形而得名,是一种常绿乔木,枝头带着粗大的茸毛。常寄生于枯树的树干及嫩枝上。
肉桂树位于北纬26°C的热带常绿灌木林中,是广东的主要野生品种,现在已经成为世界上亚热带、亚热带常绿灌木植物喜温暖、湿润气候的好品种,也是中国北方栽培较大的优良品种,且因开花势旺盛,生长迅速,木材的价格也因此而稍有涨,常用作观赏植物和绿篱。
用肉桂制作肉片,色泽金黄,且香气浓烈,是南方多见的品种。而用于炖肉的香料可分为:肉桂、肉片、肉鞭、肉碎等。
