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揭秘 农家小炒鸡的正宗做法,
农家小炒鸡的正宗做法,农家小炒鸡,
原料
鸡、青辣椒、大蒜、香菜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、香醋、淀粉。
做法
1、鸡去内脏,斩成块,冲洗干净,加料酒,盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉腌制片刻。
2、大蒜切末,青辣椒,大蒜去皮后,斜切成薄片。
3、准备一些豆瓣酱,切好后,加一勺老抽,一勺豆瓣酱,加一点白糖,加点清水,搅拌均匀。
4、锅内油烧热,放入腌制好的鸡块,大火炒变色后,倒入适量生抽,老抽,豆瓣酱,香醋,少许白糖,翻炒几下后,加入适量清水,一起煮开。
5、转中火,盖上锅盖,改小火,炖煮20分钟左右。
6、起锅前,用大火收汁,放一些青辣椒,最后撒点白芝麻,出锅即可。
青辣椒炒鸡蛋
材料
青辣椒2根,鸡蛋2个,食盐适量,食用油少许
1.准备好鸡蛋两个,青辣椒和鸡蛋
2.青辣椒切小段
3.鸡蛋加少许食盐打散
4.锅中放油,油热后,把鸡蛋炒熟盛出
5.把青辣椒加入炒匀
6.再把炒好的鸡蛋倒入炒匀
7.加入适量食盐,炒熟即可。
