揭秘 白菜粉条肉的独门秘籍！

揭秘 白菜粉条肉的独门秘籍!

方法一:做汤

原料:干粉条20、白菜适量。

做法:

1、粉条放水中泡软泡发后,洗净切碎;白菜切成小粒,放入开水中焯烫至断生,捞出备用;将焯烫过的粉条放入碗中,调入适量的水,充分搅拌均匀后,静置片刻,水沸腾后将粉条放入;待粉条稍微煮熟后,倒入碗中,再将炒锅上火烧热,倒入适量的油,油热后将肉倒入锅中,煸炒至变色,倒入碗中,然后调入适量的水,大火煮沸后,将白菜粉条肉放入锅中,再加入盐、味精、蚝油调味,再将肉烧开即可。

方法二:蒸肉

原料:

五花肉200克、干粉条10克、白菜2片、葱姜适量、盐适量、酱油适量、味精适量。

1、五花肉切片,白菜帮子剥去老帮;切好葱姜备用;五花肉用开水煮一下捞出;白菜帮子放在蒸锅上,然后加入白菜帮子,然后加入葱姜,酱油,蒸十分钟;

5、等到肉蒸好之后,就可以出锅了。

方法三:炖肉

原料:五花肉150克、盐适量、冰糖10克、姜10克、料酒适量、酱油5克、鸡精3克、葱10克、八角适量、大料适量、香叶适量、白芷适量。

1、将五花肉洗净,切成麻将大小的块;锅中放水烧开,然后将肉块放入,大火煮5分钟,关火;将肉取出,把肉冲洗干净,控干水份;锅中放油,然后将冰糖炒成糖色,然后将冰糖、八角、葱段、姜块、肉块一起放入,大火炒成糖色;

5、把肉块和冰糖一起倒入砂锅中,加入水,大火烧开后转小火,炖30分钟;

6、等到肉炖好之后,加入盐、酱油、料酒,转小火,炖15分钟;

7、等到肉炖好之后,就可以盛出装盘了。

方法四:红烧肉

原料:五花肉500克、葱姜蒜、八角2个、干辣椒5个、冰糖20克、生抽30克、老抽10克、盐4克、老抽10克、料酒10克、白胡椒粉1克、大料5克、植物油适量

1、先将五花肉洗净,然后切成5厘米见方的块。锅中放入植物油烧热,将五花肉放入煸炒至金黄。