揭秘 雪菜黄鱼面的正宗做法窍门，让你瞬间成为厨房大厨！

揭秘 雪菜黄鱼面的正宗做法窍门,让你瞬间成为厨房大厨!美味的雪菜黄鱼面就是你的最爱!

一、脆皮雪菜黄鱼面

用料:雪菜2棵、黄鱼1条、面条1把、姜丝少许、蒜5瓣、香菜少许

做法:

1、雪菜洗净切碎,加入1碗水熬出浓稠的汤。面条切段,加入适量开水烫熟,放入碗中。雪菜泡开后切末,姜蒜切末,香菜切末。锅置火上加入适量油烧热,爆香姜蒜,加入雪菜和调味料,放入面条炒至均匀入味。放入雪菜拌匀。

6、面条煮熟后,加入雪菜,加入适量汤,煮开。

7、出锅前加入蒜末、香菜末、盐即可。

二、美味的菜夹黄鱼面

用料:黄鱼1条、面1捆、花生油适量、盐适量、白糖适量、料酒少许、鸡精少许、葱1根、姜1块

1、准备好所有食材。把鱼肉洗净切块,放入碗中,加盐、料酒、淀粉、清水抓拌均匀腌制15分钟。油锅倒油烧热,放入葱姜爆香。倒入腌制好的鱼肉翻炒,加少量水,加盐、白糖。倒入适量清水,大火煮开后小火煮8分钟左右,煮至汤汁浓稠。

6、把汤汁收到浓稠的时候,淋入鸡精即可出锅。

三、鲜香的青蒜拌面条

用料:生面条1袋、胡萝卜1根、香菜少许、蒜1瓣、盐少许、生抽适量、香油少许、醋少许、葱花适量

1、胡萝卜和香菜切碎,蒜头拍碎。取出碗中的面条,放入容器中。加入胡萝卜和香菜碎,加少许盐、生抽、醋、香油、蒜末、生抽拌匀。面条煮熟后捞出,稍稍放凉,装入碗中。撒上葱花,食用时淋上少许香油即可。

四、虾仁炒面

用料:鲜虾2斤、挂面半斤、西红柿1个、胡萝卜半根、大蒜4瓣、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、食盐适量、鸡精1小匙、生抽适量、蚝油1小匙、料酒1小匙、食用油适量

1、鲜虾剥壳去虾线,挑去虾线后洗净切小段。