揭秘上海正宗葱油饼的制作配方，让你在家也能轻松做出美味的饼！

揭秘上海正宗葱油饼的制作配方,让你在家也能轻松做出美味的饼!

葱油饼在上海很出名,然而并不是所有人都可以制作葱油饼的,因此不妨先参考一下简单的制作葱油饼的方法吧!

葱油饼的做法:

1、面粉加温水,揉成光滑面团,醒发10分钟左右。面团分割成大小均匀的剂子,揉圆后擀成面皮,刷上葱油。然后抹上一层蛋液。

5、在面皮的另一面刷上葱油,然后撒上芝麻。

6、依次叠起,盖上保鲜膜。

7、擀成圆饼。

8、锅中加适量油,烧热,下入饼煎至金黄。

9、出锅后晾凉食用。

洋葱、鸡蛋、面粉、油、盐、鸡精、油、辣椒。

1、葱切成小段;鸡蛋打散,加入少许盐和少许油打散;把洋葱切碎,加少许盐、鸡精和油搅匀;把洋葱倒入肉末中,加入适量的盐,鸡精、香油拌匀;把调好的葱油饼平铺在上面,两面刷上油,锅开小火,两面煎至金黄即可。

1、洋葱和鸡蛋一起炒着吃,可以中和洋葱的辛辣刺激,使洋葱的辛辣气味变得更加平和。面团揉好后,擀成长方形面皮。用圆杖擀成长方形面片,然后再卷起。把肉末塞进洋葱里,卷成卷,把卷好的圆团在面粉里蘸一下。平底锅放点油,把洋葱煎熟。

鸡蛋和洋葱的营养

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。