揭秘乌江榨菜：它的原料究竟是哪种菜？

揭秘乌江榨菜:它的原料究竟是哪种菜?

虽然榨菜是我国南方非常有特色的菜,但是由于地域的不同,而逐渐进入到全国各地。这些菜的加工过程还有一些不同的地方,下面我们就来看看乌江榨菜的原料到底是哪种菜。

乌江榨菜

乌江榨菜是采用一种腌制而成的菜,榨菜的原料是四川榨菜,其实这是由于四川地区特色榨菜。榨菜的原料在四川榨菜中,被称为四川榨菜之王。有的地方叫法是四川榨菜,但是当地人认为榨菜是没有四川榨菜的,所以叫做乌江榨菜。其实这个说法有一点错,榨菜是因为这种菜有涪陵榨菜的特点,也就是四川榨菜的代表,可以说四川榨菜是其中的代表。所以乌江榨菜的原料就叫做榨菜。

四川榨菜是贵州独特的美食,而且在贵州一带还有不少四川人也比较喜欢吃。四川的榨菜是贵州独特的美食,四川榨菜就是非常出名的四川榨菜。四川榨菜的原料是四川榨菜,所以在贵州地区吃榨菜会感觉非常地美味。而且四川的榨菜也是非常有特色的美食,味道非常的正宗,四川榨菜的原料一般是越南榨菜。

四川榨菜怎么吃?

榨菜是很有特色的四川菜,是很多人都比较爱吃的四川榨菜。榨菜也是比较有特色的四川菜,这种菜的制作方法是非常的多的,这也是有一定的特色的四川榨菜。在湖南四川,很多的人也都比较喜欢吃榨菜。那四川榨菜怎么吃呢?下面我们来详细的介绍一下。

一、榨菜扣肉

主要食材:五花肉500克,榨菜1/4个,葱1根,姜1块,大蒜5瓣,红辣椒1根,香菜1根,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量。

做法:

1、五花肉洗净后切片,加入生抽、料酒、糖、盐、葱姜腌制15分钟,榨菜切块备用。

2、炒锅内加适量油烧热后加入腌制好的五花肉片翻炒,炒至五花肉片蓬松后加入适量水,煮沸后将腌制好的五花肉放入。

3、大火煮开后,转小火炖至五花肉片软糯,调入适量料酒和盐。

4、将煮熟的五花肉盛入盘中,在上面放上榨菜块即可。

二、榨菜肉丝

主要食材:榨菜干,肉丝,姜,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,盐,糖。