揭秘八宝粽子的最佳煮制时间有何秘诀

揭秘八宝粽子的最佳煮制时间有何秘诀

1、原材料

粽子都是自己包的,只有新鲜的才会好吃,泡过的粽子才能发挥其最大的营养价值。但是新鲜的食材不一定适合买太多,适量即可,时间长了粽子不好吃了。

2、时间

如果想让粽子吃起来比较新鲜,最好还是选择在“生”或“熟”之后再包,因为熟的粽子会散发出粽子的清香,那么容易吸水,时间短了,那么粽子在体内多久就不新鲜了。

3、火候

很多人煮粽子的时候,会出现一种不同的问题,就是时间不够。刚开始包的时候可能会夹生,吃起来没什么口感,那是因为煮的时间太久,让米饭熟透,否则口感很不爽脆。然后再继续煮一会儿,粥变得浓稠起来,吃起来口感就会差很多。

4、经验

煮粽子用的是冷水,时间还是比较长的,大家不要盲目的乱投猛药,这样很容易把粽子煮破了。煮好的粽子一定要过一段时间再吃,粽子会散发出一股粽子独有的香味,但是如果经常煮的话,那么粽子米质变得非常不好,口感也会变得非常的腻。

5、浸泡

煮粽子的时候,粽子米一般都会选择在水里浸泡一下。煮粽子的时候,是需要在水里面加入一些小苏打,这样粽子的米会更加容易煮熟,而且有利于吸收水分,这样在煮粽子的时候,米也不会黏在一起,不会容易剥落。煮粽子最好用高压锅,这样可以将粽子里面的水压到最低,而且高压锅煮出来的粽子会更加的香浓,在煮粽子的时候也会更加节省时间。

煮粽子可以用高压锅吗

煮粽子用高压锅也是可以的,只要时间掌握好了,粽子煮出来就会特别的好吃。煮粽子的时候,水一定要少放,因为煮粽子的时候水分是非常的多的,粽子会很难煮熟,这就需要大家经常的观察了。

包粽子的时候,很多人习惯用粽叶包粽子,这样是不正确的,这是因为用粽叶包粽子容易让粽子黏黏,不仅影响美观,还容易让粽子的馅料出现变质的情况。而且很多人包粽子之前,都习惯将粽子叶浸湿,其实这样是非常不卫生的,反而会让粽子更容易变质,甚至有可能会让粽子变黄。

所以建议大家在包粽子的时候,一定要注意使用之前先把粽叶洗净,并且将其浸泡在水中,这样子是可以防止粽子变黄。