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揭秘五仁馅的制作窍门和配方,让你做出口感丰富的美味馅料!
1、和面的水可以多放些,面和的软一些,这样口感比较软。
2、适量的食用碱和一茶匙猪油。
3、把适量的面粉放在一起,一边倒水,一边揉面,揉到面团光滑,和面的时候不要一下子放太多,要边揉,揉到面团表面光滑为止,最好盖上保鲜膜醒20分钟。
4、把醒好的面团擀开,面皮中间要注意留出一条空隙。
5、在面皮的中间加入适量的馅料。
6、由内向外捏,包好以后,再在案板上搓成长条,再分成若干个小剂子,然后用擀面杖擀平。
7、取一个小剂子,擀皮的时候不可以着急,要按照自己的喜好和自己的喜好。
8、包好的包子。
9、放在蒸屉上面醒面,一般醒10分钟。
10、在醒面的时候准备好菜刀,把菜刀两头向中间对切,这样好切也容易入味。
11、把菜刀向外一个方向,顺着菜刀的方向,对着猪肉馅。
12、然后把菜刀两头向中间对切,再把肉馅全部剁好。
13、把肉馅放在包子皮中间。
14、把包子皮两头向中间对切,用筷子把包子褶子往中间位置夹。
15、全部包好以后,再把包子放在蒸屉上面醒面,一般醒10分钟。
16、锅内放入适量水,加入一些盐,然后把包子放在蒸屉上面醒20分钟,蒸好以后可以打开锅盖。
17、然后在案板上撒上一层面粉,再醒20分钟。
18、把醒好的包子放在笼屉上面,这样再醒10分钟,蒸好以后取出包子,包子就好了。
19、这样蒸好以后,包子就好了。
20、蒸好以后,要把包子放在晾网上,让它再醒一下,因为和面的过程会让包子皮更加的柔软,更加的好吃。
