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揭秘冬瓜羊肉汤的功效:清热解暑、排毒养颜、补气养血的神奇饮品
做法一
1.冬瓜去皮切块。
2.羊肉切块。
3.锅中烧水,水开后放入羊肉焯水,撇去血沫。
4.羊肉放入砂锅中。
5.放入葱姜。
6.倒入适量清水。
7.放入冬瓜。
8.盖上盖子大火烧开。
9.转小火煮15分钟。
10.打开盖子,加盐调味即可。
做法二
1.将羊肉洗净,切成块,放入锅内,加水烧沸,去掉泡沫,然后再改小火慢炖2小时左右。
2.山药洗净去皮,切块。
3.冬瓜去皮切块。
4.将所有材料放入炖盅中。
5.放入沸水中,用中火炖5分钟,转小火再炖1小时。
6.加少许盐调味即可。
做法三
材料:羊肉250克,葱白15克,姜10克,蒜6克,花椒5克,料酒15毫升,胡椒粉1克,茴香籽油30毫升,酱油25毫升,精盐1克,白糖20克,味精1克。
1.羊肉洗净切成2厘米见方的块,葱白拍破,姜切片,蒜切片,花椒用水浸泡,茴香籽用水浸泡后捞出,葱切段,姜切片。
2.把羊肉块放入锅内,加水烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,用温水冲净血沫。
3.将花椒盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、葱、姜、蒜放入锅内,搅拌均匀,放人炖盅内,注入清水,放入锅内炖至羊肉酥烂,即可上桌。
做法四
材料:羊肉200克,黄豆芽500克,葱10克,姜10克,蒜6克,花椒5克,料酒15毫升,精盐1克,白糖20克,味精1克,鸡精1克,酱油10毫升,白胡椒粉1克,茴香籽油30毫升,植物油20毫升。
1.将黄豆芽洗净,用沸水焯烫;葱切段、姜切片;蒜切末。
2.羊肉洗净切成块,待用。
3.在碗中放入黄豆芽、葱段、姜片、蒜末、花椒、料酒、盐、白糖、味精、鸡精、酱油、胡椒粉、香油,倒入羊肉,拌匀。
4.放入黄豆芽上锅蒸至熟烂。
