揭秘凉拌马兰头的专家级制作技巧，让你成为美食达人！

揭秘凉拌马兰头的专家级制作技巧,让你成为美食达人!

第一,把马兰头放入冷水中浸泡20分钟,捞出,沥干水分。然后把马兰头切成适当大小的片。锅中放入清水,将马兰头放入,大火煮5分钟左右。将焯好的马兰头倒入漏勺,控净水。重新起锅,锅中放入清水,把马兰头放入,大火煮开。放入盐、鸡精,淋入香油。关火,放入蒜末,滴入几滴香油,拌匀即可食用。

第二,马兰头(也称马兰头)也叫马兰,其味道较淡。主要分布在我国东南部、东南部及西北部一带。除了在云南、广东、广西外,海南也很普遍。因其外表看起来与萝卜类似,故称“马兰头”。产于我国东北和华北,又称“白龙须菜”。马兰头作为菜肴主要烹饪原料之一,自古就被视为道“良药”,它的做法多样,而且味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

马兰头(也称马兰头)作为菜肴的主要烹饪原料之一,是指以新鲜马兰头为原料的菜肴。又称产于东北和华北一带。是一种人们常用的“良药”,它具有清热解毒、消肿止痛、健脾养胃的功效。是一种传统的治疗口腔溃疡的偏方。在临床上,马兰头主要用于治疗扁桃体发炎、咽喉肿痛、咳嗽、咽喉疼痛等病症。

马兰头的食疗方法

1、清炒马兰头

原料:马兰头250克,猪肉100克,姜、植物油各适量。

做法:将马兰头去头,洗净,切片;猪肉洗净,切薄片,备用。锅烧热,放入适量油,放入猪肉片炒至肉片变色后,加入姜丝和盐,再翻炒几下,加入马兰头片、料酒和适量清水,烧开后,淋上油即可。

功效:清热去火,消炎止痛。

2、凉拌马兰头

原料:马兰头250克,麻油、蒜泥各适量。

做法:马兰头洗净,切片;猪肉洗净,切丝;锅烧热,放适量油,放蒜泥炒香,加入马兰头片、食盐,炒熟后淋上麻油即可。

功效:清热消炎,凉血解毒。

3、马兰头苡仁粥

原料:马兰头60克,粳米100克,薏苡仁30克,味精各适量。