揭秘凉面的面条：究竟是哪种面制成的？

揭秘凉面的面条:究竟是哪种面制成的?凉面的面做法是哪种?

凉面简介:

凉面原是由绿豆面(又叫凉面)与小米面(又叫凉面)混合制作而成。绿豆面是当地人夏季的消暑解渴食品。

有的农村在农历六月初五这天,家里还是家家户户都吃凉面。

清凉的豌豆面不仅营养丰富,而且很清爽。夏天的早晨喝绿豆汤清凉解渴,使人感到凉爽惬意。

传说,绿豆面在盛夏最适合食用。但是人们往往也会因用冷水洗脸而泄气,这是很不科学的。

但是,夏季用冷水洗脸,是不科学的。人们在煮绿豆汤或绿豆粉时,在水中加一点盐,可以防止皮肤血管硬化。

在煮的过程中,还会继续添凉水,使得绿豆汤开得比较快。这样煮出来的绿豆汤不涩不苦,口感也很好。