揭秘凤梨酥：健康美味的功效与作用全解析

揭秘凤梨酥:健康美味的功效与作用全解析

菠萝酥,英语:PourPour(ProiEr),是广东的特产,也是广州传统特产。由于以菠萝为原料,以清淡的香味和酥香的风味被人们的喜爱,成为粤式菜系的“酥香四溢”。

【英文名】FrestVTouTouTouFuBouFu

【所属类别】粤菜系

【主要产地】广东

【原料】水芙蓉水果酥皮的特点是在果面底部具3~5个孔,由草莓状锥形凸起的锥形果实聚合而成,表面有白粉,果肉量多。香甜味更浓厚,香气逼人,堪称广州特色的“一炉一地”。

菠萝酥,是广州特产,有的地方还要装点一些蔬菜,味道也很好,凤梨酥一般卖个12元一斤,很脆,但是大部分都吃不完,下面我为大家介绍。

水果酥,这种点心,口感软糯,吃起来带着一点甜,菠萝的独特之处在于它制作过程,是取菠萝味的最好方法,它也是众多点心中最常见的一种,酥皮蛋糕最重要的一步,酥皮蛋糕是用的鸡蛋酥,只有在酥皮酥皮松软的条件下,鸡蛋酥才会越酥脆。下面我们一起看看酥皮点心的制作过程。

【原料】黄油25克、低筋面粉250克、白砂糖60克、全蛋、鸡蛋、淡奶油50克、塔塔粉、全脂奶粉、全脂牛奶、糖粉、低筋面粉

【制作过程】

1、将黄油软化,用打蛋器打发至膨松状态。

2、将鸡蛋、砂糖、低筋面粉、全脂牛奶、糖粉、淡奶油一起过筛,搅拌均匀,再倒入模具中。

3、在烤盘上铺上纸,将模具放入烤箱,,烤箱上下火200度,15分钟即可。

【特点】:外脆里软,香甜味美,很受人们的喜欢。

【厨师一点通】:黄油、高筋面粉(或低筋面粉)中的糖,加热搅拌均匀后,再加入到打好的鸡蛋糊中。这样制作出来的酥皮就不会因为气泡的影响而破裂。

【简易版】:1、黄油软化后,加入糖粉、低筋面粉和全蛋,搅拌均匀,再加入到打好的鸡蛋糊中。

2、将面糊倒入烤盘,烤箱预热到200度,然后放入烤箱,烤20分钟即可。

【厨师一点通】:1、黄油软化后,加入到打好的鸡蛋糊中。