揭秘制作美味腌萝卜咸菜的绝佳秘诀

揭秘制作美味腌萝卜咸菜的绝佳秘诀秘诀秘诀秘诀:腌萝卜时不能用热水,因为萝卜水分较多,腌制时会使腌好的萝卜咸味变淡,这样腌出的萝卜咸度和口感会更加好。

自制腌制萝卜咸菜的方法

1、把新鲜的萝卜洗净,晾干,然后放入一层萝卜铺满盐,最后放入一层盐,再铺一层萝卜,最后再撒上一层盐,这样反复几次,把腌出的萝卜咸味得到掩盖。

2、把萝卜切成细丝后,用盐腌制3个小时,放到太阳底下晒到萝卜变软即可,然后将腌出的萝卜挤干水分,放在一个干净的瓶子里,倒入蒜末,然后再倒入老干妈豆豉,再倒入高度白酒,搅拌均匀后密封起来,腌制2个月左右即可食用。

3、盐腌萝卜时一定要切成细条,这样才能让腌制好的萝卜入味,让腌出的萝卜咸味更好。

4、萝卜吃起来口味更好,将新鲜的萝卜切成细丝,然后再铺满盐,再盖上一层保鲜膜腌制2个小时,等到萝卜变软即可食用。

腌白萝卜的好处

萝卜具有有很好的药用价值,具有杀菌消毒的作用,经常食用,对于呼吸道疾病有着很好的辅助治疗作用,同时对于食欲不振和胃胀也有很好的缓解作用,除此之外,还可以有效的预防便秘和心脑血管疾病。

白萝卜在腌的过程中,还可以有效的防止胃酸过多的产生,经常食用,对于治疗胃酸过多,以及有胃溃疡等问题有很好的效果,而且还可以有效的降低血脂血压,促进血管扩张,预防心脑血管疾病。

有时候,一些人喜欢在做菜的时候加入一些白萝卜,那么在腌的过程中,白萝卜会不会变质呢?其实白萝卜里面富含很多的维生素,特别是维生素c的含量非常的高,经常吃白萝卜能够有效的帮助我们提高身体的免疫力,而且白萝卜里面含有很多的纤维素,能够促进我们的肠道蠕动,有效的预防便秘的发生,同时也能够帮助我们解决一些食欲不振和消化不良的问题,对于消化不良也有很好的治疗作用。

白萝卜的营养价值

白萝卜不仅是一种美味的食物,同时也是一种非常有营养的蔬菜,它具有很好的食疗效果。我们平时经常吃一些白萝卜,能够起到很好的养生效果。下面,就让我们一起来了解一下白萝卜的营养价值吧!

白萝卜中含有的芥子油能够促进消化液的分泌,对于提高我们的消化能力以及食欲非常的有好处。同时,白萝卜中含有的淀粉酶能够帮助我们的胃黏膜消化食物,起到很好的开胃的效果。