新时代家政网
揭秘制作鳕鱼美味绝技,教你如何做出口感鲜嫩、味道香浓的鳕鱼料理!
美味鳕鱼料理--鳕鱼酥点
鳕鱼饼
材料:鳕鱼肉300g,黄油30g,面粉30g,红豆沙20g,鸡蛋1个,油适量
做法:
1.鳕鱼肉洗净,在两面切出花纹,再切成小片。
2.将黄油加入面粉搅拌均匀,放入鸡蛋,搅拌均匀,使其成絮状。
3.取一个圆模,用油纸包起来,上面再铺上鳕鱼肉,底部放点面粉,压出水,这样容易熟,然后再在表面铺上面粉。
4.再放入微波炉高火3分钟。
5.取出,倒扣在盘子上,凉了即可享用。
美味鳕鱼脆点
材料:鳕鱼半条,花生油适量,盐适量,酱油适量,米酒适量
1.鳕鱼肉切成块,加盐、酱油、米酒、花生油腌制10分钟。
2.将烤箱150度预热,倒入少许油。
3.把腌制好的鱼块,码在烤盘上,烤箱温度180度。
4.放入烤箱烤8分钟左右,表面焦黄即可。
鳕鱼肉脆点
材料:鳕鱼1块,洋葱1个,青葱1根,面粉适量,酱油1大匙,料酒1大匙,油适量,白糖适量
1.鳕鱼去皮,切块。
2.洋葱切丝,青葱切段。
3.起油锅,爆香洋葱丝,放入青葱,加盐、酱油、白糖、料酒拌炒。
4.加入鳕鱼翻炒至熟即可。
鳕鱼蛋饼
材料:鳕鱼一片,鸡蛋一个,面粉适量,盐适量,白胡椒粉适量,葱油适量,花生油适量
1.鳕鱼块在盐水里泡上10分钟,再冲洗干净沥干水。
2.鸡蛋打入碗中打散,加面粉、盐、白胡椒粉和少许水搅拌均匀,加适量油和葱油搅拌均匀,加水和少许盐调味。
3.加入鳕鱼块,待锅中水烧开后,转小火煎2分钟左右。
4.煎好一面再翻面煎另外一面。煎好一面的鳕鱼蛋饼。
5.煎好的鳕鱼蛋饼用刀切成大片。
6.葱油、花生油、白糖、盐和胡椒粉、蛋液搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀。
7.煎好的鳕鱼蛋饼,用刀切成大片。
8.锅中加水烧开,放入鳕鱼蛋饼。
9.煎到两面金黄即可。
