揭秘最佳美味！海鳗干的做法大全，让你成为厨艺高手！

揭秘最佳美味!海鳗干的做法大全,让你成为厨艺高手!

自制海鳗干

原料:海鳗、白酒、醋、姜、胡椒粉、蒜头、葱、味精、香菜

做法:

1、海鳗去内脏,洗净,切段;姜切片,蒜头拍碎;葱切成小段;炒锅内放适量的油,烧热后放入葱姜蒜炒香;放入适量的醋,加适量的生抽,大火翻炒;放入海鳗翻炒,加适量的开水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟;海鳗炖煮好后捞出,把汤汁倒入锅中,撒适量的胡椒粉,搅拌均匀后放盐,味精,然后倒入锅中即可。

海鳗干

原料:海鳗、生姜、葱、黄酒、醋、麻油

1、将海鳗去内脏后洗净切成段,放入容器中,倒入黄酒、姜片、白糖、麻油,并搅拌均匀,腌制20分钟左右;在腌制好的海鳗中,在加入适量的盐,并搅拌均匀,腌制5分钟左右;将腌制好的海鳗放入热油锅中,用中火油炸至金黄色即可捞出;最后,在锅中倒入适量的油,放入葱段,用大火翻炒几下,倒入适量的醋、盐和糖,将调味料熬制成调味汁;将腌好的海鳗倒入锅中翻炒几下即可出锅。

烤海鳗

原料:海鳗、五花肉、洋葱、五香粉、黑胡椒粉、糖

1、将海鳗放入烤箱烤至金黄色即可,翻面再烤;将烤好的海鳗放在去掉肠子的大盘子中,切成块装盘;将洋葱切成末放入锅中爆香,加入五香粉、糖、酱油、料酒和适量的水调成汁;在盘中放入五花肉和洋葱,淋上调好的酱汁,再放入海鳗后,再淋上酱汁即可。

小贴士

如果觉得口味淡的话,还可以适当的在五花肉中加入一点黑胡椒粉。

酱香海鳗

原料:海鳗500克,花生酱适量,辣酱油适量,糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量

1、将海鳗处理干净,切块;锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒;爆香后放入切好的海鳗;翻炒一会后加入适量的水,小火焖烧;等水收干后加入糖和辣椒粉;

6、收干汤汁即可。