揭秘学做花卷的多种制作方法，助你成为花卷大师！

揭秘学做花卷的多种制作方法,助你成为花卷大师!

面粉加水和成面团,擀成薄片,像中间割缝一样包入馅,对折在一起,卷成筒状,收口后卷成柱状,用刀切成宽长条状。

把卷好的圆筒状切成大约两厘米左右的面剂,用筷子压扁,擀成面皮。

面皮上刷一层油,用刷子在面皮的中间按捏合,包成花卷。

用平底锅放少许油,放入花卷,小火慢煎,两面金黄色即可。

花卷的制作方法很简单,制作的时候还需要注意几点,只有把所准备的材料用高温蒸气蒸熟,让蒸熟后的花卷散发出的香醇,那么蒸出的花卷也会非常好吃。

今天教大家的这个简单的花卷做法很简单,一起来学习下吧!

材料:面粉,温水,酵母粉

做法:

1、将面粉,酵母,温水,适量的面粉放在盆中,和成面团,发至2倍大,揉至光滑,再将面团揉至光滑,放到盆中,待面团发酵至两倍大,手指粗细,手指按下有阻力,还是可以弹起,说明发酵好了。将揉好的面团搓成圆条,切成小剂子,再擀成面皮,用模具压出形状,放入蒸锅,隔水蒸10分钟即可。

小诀窍:

1、面皮不要太薄,有薄厚之分。根据自己喜欢的喜欢蒸时间,大概蒸20分钟即可。

花卷做法二

食材:面粉300克、酵母3克、白糖3克、白醋1克、温水(约200克)

1、面粉和白醋混合,放入酵母,白糖混合均匀,静置3分钟。白糖倒入温水中,搅拌均匀。酵母融化,白醋全部倒入面粉中。用筷子搅拌,使面粉和白糖充分融合。

3、和面,盖上盖子,和至面团光滑,放在温暖处发酵。

4、面团发酵至两倍大,手指按下有阻力,还是可以弹起,说明发酵好了。

5、取出面团,在面盆中,用擀面杖擀薄一点。

6、把和好的面团放在案板上,放在温暖处再次发酵。

7、发酵好的面团,表面撒上适量的干面粉,然后用手轻压,卷起,卷起的过程中要用擀面杖轻压面团。

8、把卷起的面卷再次擀薄一点。

9、整形后,盖上保鲜膜,放在温暖处再次发酵至两倍大,这时就可以入锅蒸了。

10、蒸锅加水烧开,放入蒸锅。