揭秘最简单易学的酥脆炸鸡腿的制作秘籍

揭秘最简单易学的酥脆炸鸡腿的制作秘籍

炸鸡腿的主要原料是鸡腿,鸡腿主要是指鸡腿和鸡翅,鸡腿中的蛋白质含量为鸡肉中的两倍左右。蛋白质含量是鸡肉中最好的来源。鸡腿中的蛋白质含量丰富,对提高身体的免疫力有很好的帮助。而且鸡腿中含有大量的脂肪,所以吃鸡腿可以补充人体需要的脂肪酸。吃鸡腿可以提高饱腹感,这样就可以控制你吃别的零食。鸡腿中含有大量的胶原蛋白,可以延缓衰老,提高皮肤的弹性。所以经常吃鸡腿可以使你的皮肤变得更加有弹性。

炸鸡腿的制作方法

原料:鸡腿、鸡蛋

做法:

1、鸡腿冲洗干净,表面的皮用刀划几个小口子,放入一容器中。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末和黑胡椒碎,搅拌均匀。加入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油和少量的香油,调匀后腌制1小时以上。

4、将鸡腿均匀的涂上面粉。

5、准备好炸鸡腿料。

6、鸡腿沾一层面粉,放一边腌制20分钟。

7、把鸡腿放在面糊中,然后放入鸡蛋液中(这个鸡蛋液是我和好的,所以和好的鸡腿会比较粘,我一般都是用生粉和面粉调制的)

8、放入微波炉中高火3分钟。

9、取出鸡腿,蘸一下面粉。

10、切块装盘,就可以开吃了。

鸡腿炖土豆

原料:土豆,鸡腿,酱油,盐,姜,鸡精,干辣椒,胡椒粉,大蒜,花椒粉

1、土豆洗净去皮切块,鸡腿去骨去皮洗净,切块,入开水锅中焯烫后捞出沥干。热锅冷油,小火慢慢翻炒,待鸡腿肉变色后盛出备用。砂锅中倒入半锅热水,放入切块的土豆,加入两勺酱油,半勺盐,半勺鸡精,少许干辣椒,八角,花椒,蒜瓣,小葱,花椒。

4、砂锅中注入足量开水,大火烧开,转小火炖煮20分钟,至土豆酥软。

5、大火收汁,出锅前5分钟加入少量的胡椒粉和葱花即可。

鸡腿炖蘑菇

原料:鸡腿,蘑菇,葱,姜,蒜,大料,干辣椒,花椒,桂皮,草果,冰糖,酱油,料酒,盐,鸡精,食用油

1、鸡腿洗净剁块,葱姜蒜切片,香菜切段。鸡腿放入凉水锅中,大火烧开,煮去血沫。焯水后的鸡腿捞出,沥干水分。