揭秘正宗可乐鸡翅制作全过程

揭秘正宗可乐鸡翅制作全过程 小贴士:

1.鸡翅洗净,剪开,用酱油,盐,生抽,姜,辣椒,大蒜等腌制。

2.这个过程很重要,需要放在冰箱里,腌制,比较入味。

3.再根据口味加些辣椒粉和蒜头等配料。

4.装入盘子里,淋上可乐就可以了。

可乐鸡翅的做法

1.将鸡翅洗净,放入盛着的盆中,加入料酒、盐、味精、酱油、糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉拌匀,腌上二十分钟。

2.将洗净的葱姜切丝,蒜头切碎,香菜切成段。

3.炒锅上火烧热,倒入食用油,把姜丝,蒜蓉和葱白放进锅里煸炒出香味,直至焦香。

4.加入鸡翅炒到颜色变得焦黄,调入料酒、酱油、醋和清水,放入香菜、葱白,加少许盐,大火烧开。

5.开锅后放入八角、桂皮和小茴香,用大火煮开,小火炖。

6.小火炖大约40分钟左右,鸡翅就可以入味了,关火前放入红椒片和鸡精,搅拌均匀即可。

香辣鸡翅的做法

1.鸡翅用清水洗净,放入盛有热水的大锅里,焯水后捞出沥干水分;

2.另起一锅,倒入适量油,热锅后下入鸡翅,翻炒至变色;

3.锅中另起一锅,倒入少量油,倒入红辣椒和葱姜蒜翻炒几下;

4.倒入鸡翅翻炒;

5.翻炒几下后倒入1/2茶匙盐,继续翻炒;

6.倒入两勺生抽和两小勺白糖翻炒均匀;

7.倒入半瓶啤酒,盖上盖子煮10分钟左右;

8.开盖,大火收汁即可。

如果觉得干锅,可以把鸡翅用稍微多点的啤酒,倒入开水中煮;如果不想要面就煮上。

一、爆炒鸡翅的做法

食材:鸡翅500克、青椒50克、姜5克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、盐3克、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、花椒适量、油适量、鸡精适量。

1.鸡翅用清水洗净,放入大盘里,放适量盐,腌制20分钟,青椒切块,姜切片。

2.腌好的鸡翅放在鸡蛋大小的盘子里,加入2茶匙生抽,2茶匙料酒,拌匀。

3.锅烧热,放适量油,待油热后放入花椒,出香味后捞出花椒,不用,再放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.把鸡翅倒入锅里,快速翻炒。

5.把火调到最小,慢慢的把鸡翅煎熟。