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揭秘月饼馅制作的绝妙技巧,教你如何做出口感细腻、香甜可口的美味月饼!
月饼馅做法
其实馅料都很简单,包起来了。所有的馅料都有自己的方式,大家可以根据自己的喜好搭配,自创小窍门,在家的时候,把调好的馅料捏成小月饼,吃起来更加美味。
月饼皮做法
首先用平底锅放少许油,将月饼放入锅内小火煎。煎到一面焦黄,一面已经焦黄的时候翻面。
直到将月饼铲出放入盘里,另外一面也煎黄了的时候,将饼翻另一面。直到将月饼翻面了。
再次煎至两面焦黄后,放入烤箱,将烘焙纸放入烤箱中,第二次煎至烤熟。
而且还可以用平底锅将饼皮煎至焦黄。
月饼香、酥、甜月饼,就是月饼的馅料是馅料。所以你可以先选择一种馅料的饼皮,也可以直接选择五仁馅。五仁馅的月饼,不但含有糖分,还有油脂,相对于五仁月饼的口味来说,更加丰富了。而且五仁月饼中,馅料中的油脂也可以选择相对丰富的,所以不妨根据自己的喜好来选择。
除了五仁月饼,还有很多不同的月饼,例如豆沙、蛋黄月饼、玫瑰花月饼、蛋黄月饼、核桃仁月饼、花生仁月饼等等。
月饼的种类
1.巧克力:口感丰富,甜度高,携带方便,风味独特。
2.豆沙:口感细腻,口感香甜,风味独特。
3.花生仁月饼:味道香甜,口感酥脆。
4.核桃仁月饼:外观美观,美味可口。
5.栗子月饼:颜色丰富,外形美观,甜度高。
6.糯米:味道香甜,入口绵软。
7.莲蓉月饼:形状独特,口感香甜。
8.蛋黄月饼:口味多种多样,香软带着淡淡的莲香。
9.莲蓉月饼:味道丰富,甜度高。
10.红豆:口感香甜,营养丰富。
11.核桃仁月饼:色泽丰富,口感丰富。
12.可可粉月饼:味道丰富。
13.核桃仁月饼:口感香脆,带有淡淡的桃香。
14.花生仁月饼:口感丰富,色泽丰富,入口绵软。
15.蛋黄月饼:质地丰富,味道甘甜。
16.蔓越莓月饼:口味独特。
17.榴莲月饼:味道香甜,富含丰富的蛋白质,是其他水果无法比拟的。
18.紫薯月饼:口味丰富,营养丰富。
19.板栗月饼:味道香甜,口味甘甜。
20.花生仁月饼:味道香脆,是其它水果无法比拟的。
