揭秘正宗水煮耗儿鱼制作窍门，让您的口感更上一层楼！

揭秘正宗水煮耗儿鱼制作窍门,让您的口感更上一层楼!正宗水煮耗儿鱼制作窍门,让您的口感更上一层楼!那么正宗水煮耗儿鱼如何制作呢?

步骤一

1.备好500克的耗儿鱼(如果喜欢肉感脆一点的可以自己买剁好的)。

2.把姜切成片,葱切成段。

3.锅里放水烧开,下葱姜,将耗儿鱼放入锅中。

4.煮开后,继续烧煮。

5.烧到烧开后,放入豆苗,粉丝,大白菜。

6.煮开后,加入盐,鸡精,蒜粉,白胡椒粉。

7.适量的酱油,煮开即可。

小贴士

1.清洗耗儿鱼时,千万不能用手去抠,这是因为耗儿鱼鳃的下边有很多墨汁,如果用手去抠,很容易把里面的脏东西弄出来。

2.把耗儿鱼肚子里的脏东西去掉。

3.清理后,鱼的鱼肉里会有很多的汁,所以这时候只要把鱼和汤一起喝掉就行了。

做法二

1.耗儿鱼买回来清洗干净,在用料酒和姜片腌制30分钟。

2.锅中倒入油,油热后,放入生姜片和葱段,炒出香味。

3.把耗儿鱼放在锅中,翻炒1分钟左右。

4.在加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。

5.再加入适量的水,让汤汁盖过鱼,加入适量的盐和糖,烧开。

6.煮至汤汁收浓。

7.撒上一些葱花。

8.盛入盘中。

做法三

1、耗儿鱼买回来用料酒和姜片腌制20分钟

2、锅里烧水,烧开,加入一勺盐,再放入耗儿鱼,然后煮5分钟。

3、把鱼捞出,沥干水分,在鱼身上抹一层盐。

4、锅中加油,油热后,加入蒜蓉煸香。

5、加入适量的水烧开。

6、把煎好的耗儿鱼放到煮鱼的锅中。

7、盖上锅盖,转中小火焖煮15分钟。

8、加一些耗儿鱼,继续焖煮5分钟。

9、加盐调味,翻炒均匀即可。

做法四

1.准备食材

2.将耗儿鱼洗净,在鱼肚子表面斜划两刀。

3.用葱姜腌制半小时左右

4.炒锅里放适量油,烧热后,倒入腌制好的鱼,煎至两面微黄。

5.将煎好的鱼盛出,煸出多余的油,

6.烧热油,下葱姜蒜末煸香。