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揭秘正宗生炒糯米饭的制作窍门,让你秒变厨艺达人!
主料:糯米500g
辅料:白糖15g
1.糯米淘洗干净。
2.晾干水分。
3.白糖。
4.把糯米放入盆中。
5.加适量的白糖。
6.用筷子搅拌均匀。
7.腌制十分钟。
8.炒锅烧热,倒入适量的油。
9.放入糯米。
10.用铲子翻炒,让糯米受热均匀。
11.炒至糯米表面金黄,听到噼里啪啦的声音。
12.取出备用。
13.把花生米泡一会儿。
14.去皮。
15.放到电饭锅里。
16.选择煮饭功能。
17.煮饭过程中米饭熟了,取出。
18.准备一个大盘子,把炒好的糯米饭倒在盘子上,再浇上做好的花生米即可。
小贴士
1.喜欢甜食的可以多放一些糖,因为糯米容易化成糖水。
2.糯米不易熟,所以我放的糖多一点。
3.花生米也可以提前蒸熟,但最好先用水煮熟。
做法三
主料:糯米300g、花生50g、枣(干)25g
辅料:白糖1汤匙(15g)、油20ml
步骤:
1.将糯米提前一天泡好,洗净,沥干水分
2.红枣去核切碎,油锅放大火上,待烧热后,放入枣肉炸至枣肉上色
3.待枣肉炸软后捞出,沥干油
4.将糯米沥干水分,与油锅一起放入锅中,待底部的油开始冒烟,放入红枣碎炸约10分钟,期间搅拌,防止粘锅
5.加入适量白糖
6.待糖融化后,加入适量花生米
7.搅匀后,继续煮
8.直到糯米开花即可关火
9.出锅后撒上糖桂花即可
糯米也可以提前一天泡好,洗净,沥干油。
