揭秘正宗砂锅鸡的独家制作秘方！学会这个做法，再也不用出去吃砂锅鸡了！

揭秘正宗砂锅鸡的独家制作秘方!学会这个做法,再也不用出去吃砂锅鸡了!

秘制砂锅鸡的独家制作秘方是哪里

原料

待用的鸡肉,根据自家炉灶大小选择合适的,洗干净,然后切成大块,不需要太小,不然容易散开,需要准备一定量的,现在正好我用的老鸡,放了几片姜,2片大6~8块料酒,20克酱油,30克冰糖,30克15克味精,因为要是喜欢清淡的话,可以把鸡肉放在酱油里,料酒里,酱油里,盐和味精,

盖上盖子,转文火煮两个小时以上,吃前在放少量盐就可以了。砂锅鸡是浙江一带比较出名的一道菜,因为砂锅,所以做起来是很简单的,现在就知道是哪里了,用它来做煲汤,汤,味道会很鲜美,

做法

砂锅鸡做法一

原料:鸡,虫草花,花旗参,淮山,枸杞,姜片,蒜,鸡粉,老抽,蚝油,香油。

做法:

1、鸡剁成块,洗净沥干水分,放碗中,加入盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、油腌制,鸡块表面撒一些葱姜蒜;

2、砂锅中放入清水,再将腌好的鸡块放入,待水开后,撇去浮沫,放入枸杞,中火炖煮;

3、鸡炖至熟透,放入盐、葱姜蒜、大料、糖、再炖一会,盛入砂锅中,淋入香油即可。

砂锅鸡做法二

材料:三黄鸡一只,胡萝卜,红枣,莲子,红枣,枸杞,姜,蚝油,香油。

1、三黄鸡洗干净剁成块,红枣、莲子、枸杞用冷水浸泡30分钟;

2、砂锅里放适量清水,把鸡块放入,大火煮开,撇去浮沫;

3、放入红枣、莲子、葱姜,再开小火慢炖;

4、炖到鸡肉熟烂,加入盐、生抽、蚝油、香油,再炖一会。

砂锅鸡的做法三

材料:母鸡1只(约1000克),黄豆芽50克,姜,香菜,蒜,辣椒,酱油,料酒,味精,八角,鸡精,白砂糖,高汤。

1、鸡宰杀,放尽血,放入高压锅内煮熟,取出。