新时代家政网
食材用料
元宵粉适量、糯米粉适量、水适量
步骤1
把糯粉和糯米粉按1:1的比例混合,(糯米粉放一点点水,和糯米粉比例为1:3,再适当的加糯米粉)
步骤2
把粉团搓成一个个小球,一定要搓细!不然粉团搓的不好,沾到的地方就是这样啦,搓到差不多的时候就把粉团搓好了!
步骤3
还是有点用力,搓好的面团按出一个圆印,边上也需要再滚圆,再滚上,尽量让其更光滑,盖上湿布,防止粘灰
步骤4
将汤圆下锅煮熟即可,不用煮太久,一锅熟了就可以了,等下再开火煮一会,汤圆都可以吃啦。
小贴士
煮好的汤圆一定要放凉了再吃,放冰箱冷藏可以让其不那么容易结块,就像在吃冰淇淋一样,绝对没问题啦,而且煮好的汤圆可以做法式小吃,当早餐,味道都很不错!
汤圆做法
糯米粉500g,普通面粉500g,植物油适量,温水400g,糖适量
1、把普通面粉和植物油混合,比例1:1,酵母粉和糖揉成面团,再揉匀,盖保鲜膜室温发酵2小时。
2、把发酵好的面团放在案板上揉一揉,排气,揉匀,切块。
3、搓成圆形,然后用手掌压扁。
4、把擀好的面片揉成椭圆形,然后用刀切成细条。
5、切好后摆入烤盘上,盖上保鲜膜,二次发酵。
6、烤箱预热180度,把发好的面团放在烤盘上,盖上烤箱的盖子,二次发酵2小时。
7、小火烧开后刷一层水,撒上黑芝麻,烤箱预热,200度烤20分钟。
8、出炉后马上在表面刷一层蛋液,马上再盖上锡纸,吃的时候可以切成条,再撒上黑芝麻即可。
