揭秘正确煮茶叶蛋配料，轻松制作美味又营养的茶叶蛋！

揭秘正确煮茶叶蛋配料,轻松制作美味又营养的茶叶蛋!

茶叶蛋是居家必备的小菜,做法简单,蛋黄也不咸。但是又因为营养丰富,所以又把它改良成了最受欢迎的茶叶蛋。茶叶蛋是一种用茶叶制成的鸡蛋,营养价值丰富,它的营养也比鸡蛋高。

茶叶蛋为什么如此受欢迎,你可能会好奇:茶叶蛋的配料都是什么?是什么茶叶蛋?

配料是指茶叶,茶油,鸡蛋,盐,水,生抽,鸡精。

添加生抽、鸡精、盐、生抽、糖、生抽、醋、酱油、蚝油、麻油,依照自己的口味,添加不同的东西。

鸡蛋:鸡蛋可以分为单方鸡蛋、双方鸡蛋和八角两个品种。

八角:适合用于炒、煎、炸,比如煎荷包蛋、炸猪排、鱼香肉丝。

生抽:用来做咸鸭蛋,因为生抽里面有咸鸭蛋本身的咸味。

蚝油:用来做咸菜,比如咸菜烧豆腐,比较咸的配上蚝油的,口感更好。

还有就是其他的配料,比如鸡蛋,咸鸭蛋,加进去,看您的口味,增加热量,增加铁的吸收率,不喜欢吃咸鸭蛋的朋友,可以选择其他的。

在选择配料的时候,要选新鲜的食材,比如瘦肉,还有一些咸鸭蛋,只要选择的是最新鲜的,新鲜的鸭蛋,放在盐水里面浸泡两天,再取出来,沥干水分,就可以了。

腌鸡蛋是腌制好了还是放盐

很多人腌鸡蛋的时候,会选择腌咸蛋,因为,咸蛋的咸度不是很好,腌制好的咸蛋,在太阳下晒干,在水分的作用下,鸡蛋会自然变的变黄。但是,咸蛋已经是经过自然发酵,咸蛋的水分含量已经完全丧失,所以就不会发生变黄。

当然,这个也是根据个人的喜好来决定的,比如说,老一些的咸蛋,水分就少一些,然后腌制好的咸蛋,就不会发生变黄的现象。

如果是新咸蛋,只要没有问题的话,腌好的咸蛋保存的时间是比较长的,时间久了,还是会出现变黄的现象。

咸蛋的正确方法

1.热源

将新鲜蛋洗干净后,放在开水里面烫一下,如果水不烫的话,直接倒入凉水里面,慢慢等水凉了,鸡蛋壳就会剥开,然后放在盐水里面晾干,就可以把新鲜的鸡蛋直接放到盐水里面,这样,鸡蛋就会变色。