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揭秘油条面的活性秘密和成功配方,轻松制作美味油条!
自制油条
制作油条的时候需要准备低筋面粉100克,泡打粉1克,温水270克,糖1克,盐5克,黄油20克,油条面团的材料。
步骤一:首先把低筋面粉,泡打粉和糖混合均匀。
步骤二:加入黄油,盐,泡打粉混合均匀。
步骤三:然后加入鸡蛋,盐,糖,混合均匀。
步骤四:加入温水,揉搓成面团,面团放置10分钟,然后开始做油条面。
步骤五:面团静置10分钟后开始做油条面。
步骤六:醒面后,可以揉搓油条面。
步骤七:揉搓成面团后,盖保鲜膜,醒20分钟。
步骤八:醒面后,可以开始做油条面。
步骤九:醒好的面团,再加入面粉,一起揉搓成面团。
步骤十:揉搓好的面团,需要静置10分钟。
步骤十一:将面团搓成长条,然后把面条从中间切开。
步骤十二:再次搓长,用刀切成大小相等的长条。
步骤十三:切好后,把长条折好。
步骤十三:用刀把长条折成小剂子。
步骤十四:取一个小剂子,揉搓成长条。
步骤十五:把长条折成两个两个的小剂子。
步骤十六:把两个小剂子,分别叠在一起。
步骤十七:再次搓长,用刀把两边压扁,压扁。
步骤十八:锅内加水,等水开后,关小火,把面条放入锅内。
步骤十八:等水再次开后,再用勺子舀出一小碗多的面,沥掉多余的水分。
步骤十九:把醒好的面团取一个,擀成面皮。
步骤二十:切成面条,面上放适量的面粉,用筷子在中间压一下。
步骤二十:将面条切成适合自己喜欢的面条,放在蒸锅上蒸。
步骤二十一:蒸锅大火烧开,中火蒸15分钟,关火焖3分钟后再揭开锅盖。
小贴士
1.给宝宝做面条,根据宝宝口味可以适当的调整。面条最好选择粗一些的,这样口感比较好。
2.面条放凉了,就会变得很硬,孩子吃了容易上火。
宝宝能吃面条吗
宝宝可以吃面条。面条的主要食材是面条,而宝宝是可以吃面条的,但要注意面条不要煮得太烂,因为面条和水的比例,应该是1:1,不能太软,太硬了宝宝也不喜欢。
面条最好不要煮得太烂,也不要太小了,太烂面条会硬硬的。
