揭秘炸鸡排的绝密秘诀：打造外酥里嫩的炸鸡排独家技巧！

揭秘炸鸡排的绝密秘诀:打造外酥里嫩的炸鸡排独家技巧!

【炸鸡排】制作鸡排的重要窍门就是在鸡排上用炸鸡叉进行多次的撕开,但是反复多遍,这样子鸡排会呈现为金黄色。

【炸鸡排】的做法很简单,在下面的文章中就为大家介绍炸鸡排的做法!

下面这种方法就是从腌鸡肉的制作过程来说的。

原料:鸡排500克,花椒、盐、味精、料酒、葱、姜、香菜、干辣椒、生抽、老抽、米醋、色拉油适量。

【做法】

1、将鸡排洗净,在刀上叉洞,以便入味。葱、姜切片,花椒、盐、料酒、干辣椒切成细末备用。锅中倒入油,大火加热,放入干辣椒、花椒炒香。

4、放入鸡排,小火翻炒。放入生抽、老抽、米醋、食盐、味精、料酒,炒匀,加适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。

6、揭开锅盖,撒入葱花即可。

1、鸡排可以加咖喱粉,去腥味。加适量水,有利于味道,肉更嫩。加咖喱粉味道更好。

【小窍门】

4、加葱姜可以去腥味。按个人喜好加辣椒、大蒜、香菜,有很香的。

【美味鸡排的做法】

鸡排200g、洋葱30g、大蒜20g、葱适量、姜适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、鸡粉1/2汤匙、咖喱粉1/2茶匙、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙

1、先把所有原料备好。洋葱、蒜、姜切好。锅里烧热油,下蒜蓉爆香。

4、倒入洋葱和蒜蓉爆香。加入鸡排翻炒片刻。

6、放入咖喱粉。

7、加入少许料酒,加入葱姜蒜继续翻炒。

8、加入酱油。

9、最后加入糖,翻炒均匀即可。

7、如果要是喜欢吃咖喱的味道,可以加入咖喱。

1、鸡肉中加入适量咖喱粉能使鸡排色泽更加诱人。煮咖喱鸡的时候,放两勺糖和一勺料酒,能使咖喱更香浓。喜欢吃辣的人,可以加辣椒油。