揭秘自家烧烤肉的秘制腌制方法，让您尽享美味烤肉时光！

揭秘自家烧烤肉的秘制腌制方法,让您尽享美味烤肉时光!

自制奥尔良烧烤调料

材料:

酱油200克,辣椒粉10克,孜然粉5克,香菜末10克,蒜末5克,葱末5克,姜末10克,精盐1克,鸡精2克,白糖2克,米酒2克,水2克,柠檬汁2克,色拉油500克。

制作方法:

1.将鸡翅膀用叉子在鸡翅膀上扎好多小洞,用酱油、辣椒粉、孜然粉、孜然粉、五香粉、香菜末、蒜末、葱末腌制半小时;

2.将烤箱调到烧烤档,180度10分钟即可。

口味重的推荐韩式烧烤调料

烧烤酱:韩国辣椒酱4汤匙,盐半汤匙,蒜蓉辣酱4汤匙,白糖2汤匙,酱油半汤匙,米酒半汤匙,熟芝麻2茶匙。

1.在半罐味极鲜酱油中加入辣椒粉、蒜蓉辣酱、白糖、米酒、胡椒粉,搅拌均匀备用。

2.烤肉用的烤盘垫上锡纸,将腌制好的鸡翅放入烤箱中200°C烤10分钟即可。

韩式烧烤酱:将韩国辣椒酱4汤匙,酱油1汤匙,白糖1汤匙,蒜蓉辣酱4汤匙,白糖1汤匙,盐半汤匙,酱油半汤匙,米酒半汤匙,熟芝麻2茶匙,葱末1茶匙,蒜末1茶匙腌制半小时。

烧烤材料:

牛肉、五花肉、葱、姜、洋葱、西红柿、红辣椒、蒜、香菇、花生酱、咖喱酱、辣椒酱、糖、鸡精、鸡蛋。

1、牛肉切块,用胡椒粉、白糖、鸡蛋、生抽、蚝油、生油、花生酱、生粉抓匀腌制20分钟。

2、香菇、洋葱、西红柿切块,土豆切片。

3、色拉油下锅,炸花椒捞出,留底油,葱、姜、蒜下锅爆香,再放土豆片,翻炒片刻,加入红辣椒块和洋葱块,翻炒均匀,再倒入香菇翻炒。

4、倒入番茄酱翻炒均匀,再加入酱油、糖、鸡精,再加入适量热水,盖上锅盖焖1—2分钟。

5、待汤汁浓稠即可。