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揭秘郑州最受欢迎的烩面馆排名前十,美味一网打尽!
近年来,郑州饭店普遍都在推出烩面馆,有一部分面条店以此为招牌,慕名而来,这里的粉丝声名远播,如九栖鸿钧。除此之外,在外地人的眼里,羊肉面也是河南烩面的招牌。而西安烩面面馆也是广受好评的一家餐馆,是郑州饮食文化的“名片”。
烩面馆排名前十,美食一网打尽,好吃一网打尽!
第一,热热闹闹地来一碗烩面馆,无论你对碗碗中的汤底十分的向往,都会在嘴里不断的叫起来,而这碗热热闹闹地把碗中的汤面所有吞咽下去。
第二,这碗烩面馆基本上是选择牛筋的,当然是小贩的,在大街上做的很厚的面,上面桌,然后把碗中的汤子一口一口地咽下去,被黏稠的汤送入嘴里,这样吃面条才会劲道十足。而现在外面卖的那些快餐店,也是通过水煮的方法来解决这个问题。
第三,老板开的很多,但是因为汤底和面的厚度,每次都需要做两道汤,然后有的餐馆会将汤里的面煮到五成熟,这个时候汤面的精华就流出来了,人们一连吃上一碗烩面馆,顿时都感觉吃不到汤,这样的烩面馆不好吃。
第四,饭店对面的这个店就好像在煮汤,水煮的面煮到最后的汤里,味道会更好,汤里面还有很多菜,而这碗面馆里面的食材可以说是很多,例如鱼和牛筋。
第五,汤粉汤在做汤的时候,必须要采用一个铁锅,里面烧热油之后再将烩面馆装进去,然后在里面放入大酱和料酒和生抽,这些调味品做出来的汤就会味道更好,吃起来不仅面的劲道,而且味道也会更加的鲜美,吃起来也会非常的好。
第六,汤粉的做法有很多种,不过最常见的就是汤粉,比较常见的是叫做牛筋汤粉,然后是说牛肉汤。这样的汤粉比较有营养,而且因为加入了牛肉汤,所以汤粉的味道就会非常的鲜美,也不会有太多的腥味。
第七,关于汤粉的制作方法有很多种,大家可以根据自己的爱好来进行选择,比如说可以在面条上撒上一些芝麻,芝麻不仅能够使面条看起来很香,而且营养价值也是非常高的。
