揭秘蒸馒头的制作秘籍：掌握面技巧，轻松做出松软美味！

揭秘蒸馒头的制作秘籍:掌握面技巧,轻松做出松软美味!蒸馒头的秘籍:掌握面技巧,轻松做出松软美味!

面粉加酵母粉加牛奶和匀,静置发酵,发酵至两倍大

4.取出面团,分成大小均匀的面团,排气后揉成团,面团压扁,然后再松弛15分钟

5.取出面团,用手揉成长条,切成三份,将每个面剂擀成椭圆形面皮

6.然后用刀切成两半,再次卷起,擀成圆饼

7.将饼皮层层粘贴在面饼上,成蒸笼状

8.醒发20分钟,冷水入蒸笼,大火蒸12分钟,关火后3分钟即可

蒸馒头

食材准备

面粉150克,酵母粉4克,白糖10克,牛奶120毫升,泡打粉5克,清水300毫升,酵母2克,小苏打1克,食用碱1克。

制作步骤

1、将酵母、白糖、牛奶、泡打粉、小苏打放入盆中混合均匀。放入面粉,加入清水搅拌成面团,待面团发酵至两倍大,用手指按面团表面戳个洞,不回弹就可以了。发酵好的面团放入盆中,加入小苏打,用筷子反复搅拌成面团。

4、然后取出面团,用湿屉布盖上静置20分钟左右。

5、面团发酵至两倍大,用手指按压不回弹就可以了。

6、面团发酵至两倍大,用手指按下去,回弹不反弹就算发酵成功了。

7、将面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。

8、取一个剂子,擀成面皮,放入馅料,对折捏合,然后用手将面皮捏成一个包子形状。

9、包成包子后,放入开水锅中蒸熟即可。

1、准备的材料比较多,建议选用各种易消化的粗粮和杂粮。如粗粮、豆类、小米、红薯等。包子制作方法简单,省事,口感好。我将各种食材混合在一起,包好之后,锅内烧开水,然后将包子放进去,包子就能立刻鼓起来,不用等一个小时。

包子做法二

食材明细:

面粉400g、酵母粉1小勺、清水300g

包子皮制作方法:

1、酵母粉倒入面粉中,加温水,混合均匀。将酵母水倒入面粉中,揉成面团,放置温暖处发酵至两倍大。将面团分成一个个大小相同的小面团,每个小面团擀成圆形,放入馅料,对折捏合,然后用手将褶子捏合。

4、将做好的包子放入开水锅中,盖上锅盖,蒸15分钟即可。