揭秘长寿鱼：探究其真正身份！

揭秘长寿鱼:探究其真正身份!

寿鱼即黄花鱼、鲈鱼,英文名:Lockroilorbal Fish。鲈鱼俗称鲈鱼、花鲈、鲈子。属于水产动物,主要分布于黄海、渤海和东海中。

100克黄鳝从哪里来的?100克中就可宰杀1000克左右的鲈鱼。

鲈鱼的功效与作用

1.促进大脑发育

鲈鱼中的磷脂类,是人体脑组织中重要的组成成分之一,可增强记忆力,对青少年和儿童的智力发育很有帮助。

2.保护眼睛

鲈鱼中的磷脂类,对保护眼睛,维持视网膜的健康,延缓衰老有一定效果。

3.维持免疫

鲈鱼中的的硒、钴、锌等微量元素,可以清除人体内自由基,起到抗衰老的作用。

4.缓解失眠

鲈鱼中的硒、钴、锌等微量元素可以舒缓神经紧张,促进睡眠,对更年期失眠有一定改善作用。

5.补益脾胃

鲈鱼性温味甘,入肝、胃经,具有补肝肾、益脾胃的功效,对于脾虚食少、胃弱、水肿、痰饮、泄泻、带下等病症均有一定的食疗作用。

食用鲈鱼的注意事项

1.鲈鱼的鱼刺较多,食用时应格外注意,刺太多的话容易生虫,鱼刺生虫,要小心处理,不要把鱼刺吞进肚子里了。

2.鲈鱼要煮熟后再吃,因为有些鱼生的寄生虫寄生,可能会引起肠道疾病,所以要煮熟了才吃,以免感染寄生虫。

3.鲈鱼胆固醇较高,吃多了会增加血脂和胆固醇,不利于健康。

鲈鱼的选购方法

1.看外观:一般新鲜的鲈鱼都比较饱满,整体色泽是棕黄色,没有斑点,没有淤斑。

2.摸:新鲜的鲈鱼的鱼鳞要完整无损,有点像鱼鳞,摸上去比较柔软,而鱼身又偏软,触摸就感觉比较粗糙。

3.闻:新鲜的鲈鱼一般鱼腥无异味,刺少且清晰,有的甚至会有鱼刺。

鲈鱼的存储

新鲜的鲈鱼,要放在干燥的地方贮存,可以放在冷藏室,也可以放在冷冻室,如果是冰箱冷藏室,冷冻室里的温度一般在零下18度以下,储存鲈鱼可避免鱼因温度过低而冻伤。

鲈鱼怎么生吃比较好

用鲈鱼做菜,要把鲈鱼处理干净,最好先把鱼肉处理干净,因为鲈鱼的肉质比较厚,处理不好会让人发苦,有可能还会让人不容易接受,鲈鱼的肉质会因为储存时间过长而发苦,所以鲈鱼一定要晒干以后再吃。