揭秘长沙最火的餐饮店排行榜 ：畅销美食一网打尽，体验长沙必尝之味！

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长沙的美食:长沙菜肴都是以香辣和油嫩的烹饪方法为基础,是传承了长沙风味,特色美食,如豆腐脑、鱼香肉丝、麻辣火锅、湖南锅巴、臭豆腐、蟹黄鱼翅、麻辣火锅等,都是根据当地的饮食习惯做出来的,都非常有特色。长沙的美食有酸辣鱼、烧鸡、长沙米粉、宫保鸡丁、百枝卤鸡、蒜蓉辣子鸡、小笼包、麻花糕、蟹黄香鸡、香辣花卷、无齿三鲜、酥脆肚条、鸡条虾饼、土豆饼、香酥肠子、千层饼、兔皮冻、火烧、油煎摊等,各色各样,五颜六色,味道更是别具一格。

长沙菜肴有腐乳汤和蒜蓉香菜鸡、凤爪香菜鸡、豉汁鸡、蒜蓉香辣鸡、麻辣烫、芫茜炖鱼、鸡脯肉、黄豆芽牛肉、焖香肠、煮肉、炒肉、炒火腿、熏鱼、味粉等,各色各样,是长沙的美食之一。

美食简介

湖南的美食主要有酸、甜、辣、咸、甜四大口味,即酸、辣味、酸味、咸味、咸味、甜味、咸味和香辣等。

酸豆角

酸豆角是将豆角掐成3厘米长的段,用盐水浸泡1天以上,使其充分入味。捞出控干水分,加盐腌制片刻,加粗盐拌匀,再以粗盐撒在豆角上拌匀,用毛刷涂刷于豆角表面。经过腌制后,酸豆角的酸味便散发出来,使整个菜肴变得酸甜可口。将做好的酸豆角炸油后,色泽金黄,故而得名。

油焖大虾

原料:大对虾一斤、酸豆角半斤、油、盐、酱油、鸡精、糖、葱姜、花椒、八角、桂皮。

做法:

1.虾洗干净后沥干水分,加入调料拌匀,腌制一天。

2.锅内放油,下花椒、八角炸出香味后,捞出不要,油倒入锅里,加葱姜蒜、八角煸炒出香味后,倒入大虾煸炒,然后加入生抽、老抽、料酒、冰糖,加适量温水,水烧开后,转中火焖煮10分钟左右,焖煮到大虾变红。

3.水快干时,倒入酸豆角,加适量盐、鸡精调味,继续焖10分钟左右,使大虾充分入味,再大火收汁,直到汤汁收到浓稠,鲜美无比的就可以了。