揭秘鹰嘴豆：它究竟属于哪一类豆类？

揭秘鹰嘴豆:它究竟属于哪一类豆类?其实鹰嘴豆其实并不是属于同一类豆类,它是根据豆荚和内皮之间的胚乳纤维相结合的,在其它的豆类中,鹰嘴豆还可以分为两种,一种是紫色的叫白眼豌豆,另一种是紫色的叫黑豆,并不是按照同一种颜色来区分的。

1.紫色的大豆可以分为两种,一种是黑色的叫紫豆,还有一种叫紫扁豆。

2.豌豆:按形态可分为实心豆和超微粉两种,还有一种比较常见的也是传统的叫青豆,因为这种豆的外皮非常光滑,表皮呈紫色,里面可以看见种子,因为是野生的,所以又叫豆苗。

3.蓝黑色的豆:紫黑色豆一般指的是裸豆,它的颜色是最绿的,里面是白色的,而且里面含有丰富的维生素和微量元素,可以补血,还可以帮助减肥。

扩展资料:

黄豆的作用与功效

黄豆又名野山豆、山豆,为豆科植物黑豆或大豆的种子。原产于南美洲,属于荚果类蔬菜。种子颜色较深,粒型较大,颜色灰黑色,可食用。具有良好的药用价值,具有治疗虚劳羸瘦、水肿腹胀、耳聋等症的功效,对男性阳痿遗精、肾虚腰痛、小便不畅、目眩耳鸣、水肿等症都有良好的疗效。

黄豆制品的保健功效

1、黄豆制品中含有大量的营养物质,对于人体健康来说是十分有益的。而且,有些黄豆制品的营养价值是比较丰富的,不仅能够促进人体的新陈代谢,还能够提高人体的免疫力。

2、黄豆制品中含有大量的卵磷脂,它能够预防人体的血管硬化,促进细胞分裂,从而使血液中的胆固醇减少。还能够降低高血压,以及冠心病等心脑血管疾病的患病几率。

3、黄豆制品中含有大量的铁质,这种物质是人体不可缺少的营养物质,它能够补血,促进血液循环,使人们能够拥有强健的体魄,并且还能够降低心脏病,心肌梗塞等心脑血管疾病的发病率。

4、黄豆制品中含有大量的优质蛋白,其中的卵磷脂是一种乳化剂,能够促进人体细胞分裂,因此常吃一些黄豆制品,能够维持人体的血管弹性,还能够防止人体内的脂肪堆积,对于预防和缓解肥胖具有良好的效果。

5、黄豆制品中含有丰富的脂肪,它的热量比较低,能够补充人体所需要的脂肪,从而达到控制体重,预防心脑血管疾病的目的。