剁椒的绝妙烹饪技巧，教你如何制作出口感独特的美味剁椒！

剁椒的绝妙烹饪技巧,教你如何制作出口感独特的美味剁椒!

一、食材

主料:尖椒500g、蒜3瓣、盐2g、糖1g、鸡精适量、生抽2g、蚝油2g、辣椒酱2g

步骤

1.尖椒清洗干净,去掉蒂和籽,用手捏掉一部分辣椒的蒂,撕去外皮,留下里面的一部分辣椒籽。

2.再用刀把辣椒切开,切成小块,也可以放在碗里,加入生抽,鸡精,糖,辣椒酱。

3.把切好的辣椒,装盘,加入剁椒。

二、剁椒的经典做法

材料:

尖椒500g、姜1小块、蒜3瓣、剁椒3g、鸡精适量、生抽2g、蚝油2g、辣椒酱2g、糖1g、生抽2g

做法:

1、尖椒清洗干净,去掉蒂和籽,撕掉外皮,留下里面的部分辣椒籽。

2、把切好的辣椒放在碗里,加入生抽,鸡精,糖,辣椒酱,剁椒,拌匀。

3、锅里加适量油,油热后,把剁椒放进去,炸到辣椒变软,

4、放入尖椒,炸至然后捞起。

5、放入剁椒,炸至辣椒变软,

6、放入剁椒,炸至辣椒变软,

7、放入葱,姜,剁椒,炒出香味。

8、然后加入炸好的辣椒,加入糖,生抽,酱油,醋,翻炒均匀即可。

6、香菜洗净切段,青红辣椒切圈,将炒好的食材放入碗里,加适量清水搅拌均匀即可。

功效:香菜具有促进消化,杀菌,健胃,理气的功效。对促进消化吸收,增强食欲有很好的帮助作用。