剁椒鱼头烹饪心得：教你如何用最佳方法煮出美味剁椒鱼头！

剁椒鱼头烹饪心得:教你如何用最佳方法煮出美味剁椒鱼头!

食材明细

主料:草鱼头一个,西红柿一个

辅料:豆豉酱适量,剁椒,姜一块,葱适量,料酒适量,淀粉适量

制作步骤

1.把鱼头洗干净,西红柿切块,姜切丝,葱切花,蒜切碎

2.把鱼头冷水下锅,煮熟,捞出,控干水分,再把鱼头从中间切一刀

3.锅里倒入油,油温后,下鱼,煎至两面金黄,控干油,下剁椒,姜丝,葱,料酒,剁椒炒香,再倒入豆豉酱炒香,加一点清水,水开后,倒入西红柿,稍微煮一下,去火,让汤汁浓稠

4.把煎好的鱼头倒入,撒点葱花,出锅。

小贴士

剁椒鱼头最好是剁椒鱼头,如果喜欢,可以多放些蒜和姜片,也可以不用剁椒。