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包发发汤包锅贴加盟:开启成功之路,共创美味传统饺子新纪元!
下面介绍一道菜:
主料:糯米面500克
辅料:花生油30克
调料:猪油15克,红尖椒10克,姜1克,酱油5克,盐1克,蚝油5克,白糖10克,醋5克
做法:
1.面粉加水和成面团,放一边。
2.再将面剂揉成长条状,切成小面剂。
3.将小面剂擀成薄片,放入少许花生油,将红尖椒剁碎。
4.将油、酱油、盐、姜末、蚝油、白糖、醋和适量水放入馅料中搅拌均匀。
5.将面剂叠起来,捏拢成小圆饼,在用擀面杖擀成圆饼。
6.将锅贴放在案板上,用擀面杖擀成圆饼。
7.在平底锅中,放入适量的油,待油热后,将做好的圆饼放入,烙至两面金黄即可。
8.将做好的饺子皮平放在砧板上,然后将饺子皮叠起来。
9.将饺子皮叠在一起,用手按平,然后擀成一个圆形的饺子皮。
10.将饺子皮向中间卷起来,将饺子的中间向两边捏紧,做成一个饺子的形状。
11.将饺子的底部包紧,防止漏馅。
12.锅中倒入适量的油,等油热后,放入饺子,小火煎。
13.待饺子定型后,即可翻面。
二、营养
饺子馅的营养
饺子的种类较多,不同的馅料其营养成分也有所差异,不过,饺子馅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、钾、镁、锌等营养元素,对人体的健康成长起到积极的作用。
三、饺子馅做法
1.做法一
将蔬菜、香菇、木耳洗净剁碎,虾皮用沸水焯烫后捞出,用冷水冲凉。
2.做法二
把葱姜切碎末,加入白菜、香菜末、木耳、虾皮、盐、鸡精、香油拌匀。
3.做法三
将面粉用凉水和匀,揉成光滑的面团,揪成大小适中的面剂,擀成圆皮,包入馅,捏成饺子。
