包蒸饺的步骤详解：从包馅到包裹，轻松掌握包蒸饺的技巧！

包蒸饺的步骤详解:从包馅到包裹,轻松掌握包蒸饺的技巧!蒸饺包的步骤详解:从包馅到包裹,轻松掌握包蒸饺的技巧!蒸饺的步骤详解:从包包饺子的步骤图开始,蒸饺的步骤图解阅读

蒸饺的步骤:

1.肉馅要肥瘦适度

肥瘦适度的肉馅可以让做出来的蒸饺更有嚼劲,当然这需要根据蒸饺的面皮来决定。一般饺子的面皮为中筋面粉,可以加进适量的高筋面粉,也可以加进适量的中筋面粉,但是中筋面粉的吸水性要强一些,因为中筋面粉比较好蒸,如果加得太多会让蒸饺的口感变得很干,吃起来很腻。

2.饺子皮要有弹性

蒸饺在蒸的时候,饺子皮要选择硬皮,因为在蒸饺的过程中,饺子皮会鼓起来,如果用硬皮的话,蒸出来的蒸饺就会很难咬。在包饺子的时候,如果饺子皮比较大,可以先在底部放上一层保鲜膜,让饺子皮吸收水分,让饺子皮的口感更加柔软。

3.蒸饺子的时间不宜过长

饺子在煮的时候,一定要等水开了再下锅,这样蒸出来的饺子更加好吃,如果饺子下锅后太久,饺子皮会变得韧硬,这样蒸出来的蒸饺会感觉不好吃,吃起来口感也会差一些。

4.蒸饺皮要用油

在包饺子的时候,也可以在蒸饺的皮上涂上一层油,让蒸饺的皮更容易蒸熟,不会出现因为蒸饺子太老了而夹生的情况。

蒸饺馅的做法大全

一、葱香蒸饺

材料:

中筋面粉500g、葱适量、酱油一大匙、香油一大匙、盐适量、糖适量

做法:

1.将所有材料拌匀成面团,面团静置松弛约15分钟。

2.取一块面团,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,均匀的洒上少许盐,刷一层香油,撒少许葱花。

3.包入喜欢的馅料,做成水饺。

4.将饺子摆在蒸笼上,盖上锅盖,放入冷水蒸15分钟即可。