北方风味：条子肉的做法大全，让你尽享肉质鲜嫩的美味！

北方风味:条子肉的做法大全,让你尽享肉质鲜嫩的美味!

酱汁汁:煎至6成熟时加入青椒丝、笋丝、胡萝卜丝,以增加其鲜甜度。

辣椒丝:将干辣椒切段,在热锅中略微煎一下,倒入芝麻油、老抽、醋、糖、味精、香油等调料,大火炒匀即可。

酱汁:生抽、老抽、水、砂糖、水混合,一起调成酱汁。

甜辣:将甜辣汁和甜辣汁混合,一起搅拌均匀。

材料:猪里脊肉250克、红辣椒2根、尖椒1个、蒜2瓣、姜2片、生抽5ml、蚝油2ml、料酒2ml、黑胡椒粉少许、植物油少许、生粉1/2茶匙、清水适量

做法:

1.猪里脊肉洗净切丝,用生抽、料酒、黑胡椒粉、水、生粉和1/2茶匙盐抓匀腌制10分钟;

2.尖椒洗净切丝,姜切丝,蒜切片,姜切末,葱切葱花;

3.炒锅上火,倒入植物油,油热后下入肉丝快速滑散,肉丝变色后捞出备用;

4.炒锅重新上火,倒入油,油热后下入姜蒜片、葱段,炒出香味后放入尖椒丝和红辣椒丝炒制;

5.待尖椒丝变软后放入生抽、料酒和盐翻炒均匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。

五花肉炒芦笋

材料:芦笋200克、猪肉50克、食盐2克、姜5克、蒜5克、生抽10ml、蚝油2ml、植物油2ml、植物油2ml

1.猪肉切丝,用生抽、植物油和1/2茶匙盐抓匀腌制10分钟;

2.芦笋去老叶,洗净,切丝,姜蒜切片,葱切葱花;

3.锅烧热,倒入植物油,油热后下入姜蒜片、葱段,炒出香味后下入芦笋丝和肉丝,快速翻炒均匀,盖上锅盖,焖3分钟;

4.当芦笋丝和肉丝炒软后,下入盐调味即可。