北极甜虾美味招式大揭秘！北极甜虾怎么做才能让你垂涎欲滴？

北极甜虾美味招式大揭秘!北极甜虾怎么做才能让你垂涎欲滴?一起来了解下北极虾怎么做才美味吧!

食材:北极甜虾250克、葱适量、姜适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤:

1.北极甜虾用清水冲洗干净,沥干水分。

2.把每只北极甜虾剥壳,去掉虾线。

3.用料酒、淀粉搅拌均匀,腌制2个小时左右。

4.葱切段、姜切片,大蒜去皮拍碎。

5.把腌制好的北极甜虾,用清水冲洗干净。

6.锅中倒入适量油,待油温7成热时,放入腌制好的北极甜虾,小火炸制。

7.北极甜虾炸制金黄后,捞出控油。

8.锅中留少许油,放入蒜爆香,放入香菜、蒜炒出香味。

9.放入北极甜虾翻炒均匀,加入适量料酒、老抽调味,炒匀。

10.出锅前放入鸡精,即可出锅。

烹饪技巧:

1、北极甜虾用清水冲洗干净后,可以去除虾线。

2、腌制的时候不要加入调料,可以适当多放些生抽。

3、油炸的时候,油温不要太高,太低不入味。

4、每只北极甜虾要炸制2个小时以上,这样既入味又可以保证食材的色泽。

5、北极甜虾的鲜美,也是生抽的功劳。

第二道:红烧北极虾

原料:北极虾、胡萝卜、蒜、糖、料酒、水淀粉、香油、盐。

做法:

1、将北极虾剪去头、虾须,虾背切开成两段。

2、将胡萝卜、蒜切好备用。

3、锅中倒入适量油,油热后放入胡萝卜、蒜爆香。

4、倒入虾翻炒。

5、加入料酒、糖、水淀粉翻炒均匀。

6、加水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

第三道:椒盐北极虾

原料:北极虾、青椒、红椒、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、淀粉。