厨房新招！教你如何制作美味可口的扣肉，让你忍不住拿筷子！

厨房新招!教你如何制作美味可口的扣肉,让你忍不住拿筷子!其实扣肉的做法很简单,自己在家就可以轻松做出美味可口的扣肉。那么,现在就一起来看一下扣肉的制作方法吧!

做扣肉需要准备什么材料?

主料:五花肉

辅料:青蒜、蒜、食盐、豆瓣酱

做法:

1、五花肉切成块,加入盐、糖、豆瓣酱,腌制2个小时左右,姜切片,蒜剥好备用。

2、锅内烧油,油温4成热的时候,加入肉块,小火炸至金黄色,炸到肉皮微微起皱的时候,捞出。

3、锅内留少许油,烧热后加入蒜、豆瓣酱炒香,加入食盐,炒出香味。

4、加入肉块,翻炒均匀,然后加入高汤或清水,大火烧开,改小火炖20分钟左右。

5、大火收汁,汤汁浓稠即可。

二、红烧肉的制作方法

红烧肉是一道美食,以五花肉为主料,用高压锅、大冰糖等炖煮而成。色泽红亮,质地酥烂,滋味醇厚。红烧肉可以根据自己的口味随意添加配料,这里为大家介绍一道比较经典的红烧肉做法,它的制作方法如下:

1、首先将五花肉切成小块,然后在炒锅里放上油,放入五花肉,大火煸炒。

2、接着放入冰糖,然后在放入葱蒜、食盐,炒出香味。

3、加入清水,炖煮。

4、直到五花肉炖烂,然后加入适量白糖,然后将红烧肉炖熟即可。

三、酸菜炖肉的做法

酸菜炖肉是一道菜品,以五花肉为主料,用老抽、盐、五香粉、大蒜、酸菜为主料,大生大蒜、食盐、五香粉、酱油等作为辅料,将酸菜洗干净切成片状,五花肉洗干净切成小块。